一、坚持消费者人身健康安全高于一切的思想,始终遵循“出品即为人品,卫生就是生命”的价值理念,把食品安全工作置于各项工作首位。
二、遵守“诚实可信”的商业道德,严格履行《农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》等法律所规定的.责任和义务。
三、将环境卫生和产品卫生作为如一品生存发展的根本,树立起“放心餐饮”的品牌形象,让消费者吃得更安全更放心;严格把好原材料采购供应验收关,建立购进、销售和验收的可追溯制度。
四、持照、持证守法经营。从采购到制作严格做到:材料不合格不入库,材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。
五、厨房实行“六常”管理,即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。
六、严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明,每年进行健康检查和卫生知识培训;严格把好餐具用具消毒关,认真贯彻执行《食品卫生法》的有关规定,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
xxxxxx宣
________年____月____日
为贯彻落实《食品安全法》等法律法规,切实保障广大在校师生食品安全,我校(园)郑重承诺:
1、落实主体责任
坚持广大师生人身健康高于一切,牢固树立食品安全第一责任人意识,严格落实校长(园长)负责制,建立食品安全责任体系,切实履行食品安全义务。严格按照食品安全法律法规规定从事食品经营活动,有效防控食品安全风险。
2、健全管理制度
建立健全学校食堂食品安全管理制度及管理档案,有效落实各项制度的工作要求。配备具有食品安全管理能力的食品安全管理员,加强从业人员管理,定岗定责并定期开展培训。建立集中用餐陪餐制度,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
3、加强隐患排查
根据《XX省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求和内容,对食堂各环节定期组织开展食品安全隐患排查,对发现的问题及时解决,排除隐患。接受和配合监管部门对本单位食品安全进行监督检查,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。如发生食品安全事故及时向监管部门报告,不隐瞒、谎报、缓报。
4、严控食材质量
遵循安全、健康的原则采购食品及原料,严格选择供货商,大宗食品定点采购。认真执行进货查验记录制度,采购的'食品做到批批查验、记录准确,确保购进的食品安全可靠。不采购过期、变质、标签标识不全及不符合食品安全标准的食品及原料。
5、规范操作行为
对食品贮存,加工制作、备餐分餐、食品留样、餐用具清洗消毒等关键环节,严格按照要求规范操作。食品加工做到烧熟煮透,不使用感官异常的食品和原料,不制售凉菜,不加工制作野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品,不滥用食品添加剂。
6、强化宣传教育
通过食品安全公示栏、“明厨亮灶”、家长开放日等公示食堂食品安全信息和操作过程,自觉接受学生、家长和社会对本单位食品安全的监督。将食品安全纳入健康教育教学内容,对学生开展经常性食品安全宣传教育活动。
承诺人:
20xx年xx月xx日
为保证学校幼儿园食堂食品安全,保障广大师生身体健康和生命安全,营造餐饮业良好的用餐环境,本单位特向社会公开承诺:
一、食品安全
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,牢固树立幼儿园食堂食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,严格执行食堂食品安全规范,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
二、健康管理制度
严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的,立即脱离工作岗位。
三、饮食环境
保证食堂内外环境整洁,采取有效的'防蝇、防鼠、防尘设施。
四、食品加工
严格遵守食品加工制作规程,食品烧熟煮透,符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品。
五、食品采购和检验
严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购和使用下列食品:
1、变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。
2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。
5、超过保质期限的食品。
6、标签不符合规定的预包装食品
六、餐具处理
严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
七、事件处理
发生食物中毒或疑似食物中毒时,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。
本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
承诺人:
20xx年xx月xx日
甲方:
乙方:
根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》及国家有关规定,甲乙双方本着平等、诚实守信、互惠互利的原则,经友好协商,就乙方向甲方供货事宜达成协议如下:
1、根据甲方需求,乙方为甲方提供食品。
2、乙方必须将本单位合法有效的企业法人营业执照、组织机构代码证、税务登记证、食品卫生许可证和送货人健康证等原件送甲方查验,将上述证件的复印件及单位经营负责人身份证复印件一并交甲方备案。
3、乙方按照甲方指定的食品名称、规格、数量等要求在规定时间内将货物送到指定地点。乙方供货不符合要求的,甲方有权立即退货。
4、乙方所提供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生安全法》的要求,不允许购买无资质小商贩的食品。如出现质量问题,乙方应无条件接受甲方的退货赔偿要求,因食品本身质量问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故,由乙方承担一切法律责任和经济责任。
5、乙方有义务向甲方提供甲方所需要的有关食品的资料:食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件以及相关检测报告等。
6、乙方提供给甲方的食品价格,不能高于周边市场批发价格,乙方需每天向甲方提供当日的食品价格。乙方需根据食品价格把握好食品质量,并及时将市场变动的食品价格通知甲方。
7、对不容易购买的食品,经与甲方协商同意后,乙方方可进行调换。
8、甲方应按时与乙方结算货款。对私抬食品价格,不能确保食品质量两次以上(含两次)的,甲方有权解除乙方的供货资格,结算时甲方有权扣回多付款项。
9、乙方在送货时,由甲方餐饮部副经理、厨师长、库管员负责检查验收。甲乙双方要遵守交货时间,互相积极配合。
10、本协议未尽事宜由甲乙双方友好协商解决。违反本协议引起争议,甲乙双方应尽量协商,协商不能达到一致时甲乙双方均有权向管辖区的人民法院提起诉讼。
11、本协议一式四份,甲乙双方各执两份,均具有同等法律效力。
12、本协议自双方签字盖章之日起生效。
甲方(盖章):
乙方(盖章):
年 月 日
尊敬的XX:
为加强学校餐饮食品安全管理,确保师生身体健康及生命安全,作如下保证:
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构,配置专管人员,学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。
三、饮食原料及货物购进,必须按《食品安全法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的.管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
本承诺书一式二份,一份留食监部门存档,一份张贴餐厅醒目处。
致此
敬礼!
XX
XXXX年XX月XX日
供货方: (以下简称甲方) 购买方:
甲方与乙方进行货品交易任何相关程序,为达到双方平等,互利、合法、公平交易原则,经双方友好协商,签署如下协议。
一、合作关系
甲乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系:
1、甲方所供产品,必须符合产品质量标准,如出现质量问题甲方无条件退货或换货。
2、甲方按乙方所需产品规格,数量及时送达乙方,响应时间不超12小时;
3、乙方在协议期内不得使用其他供应商供应货品。
4、乙方在协议有效期间,无故终止于甲方合作关系,乙方应当赔偿甲方违约金 元。
二、供货品种及价格
1、甲方所供应蔬菜、猪肉、三鸟类价格均以双方签订报价表为标准。
2、在本合作协议有效期内,甲方供应产品价格为每月双方根据市场调查只同协议进行一次调整。甲乙双方应更新修订报价表,价格调整后按调整日起新价格执行。
三、交货地点和交货时间
1、交货地点:
2准时交货,对乙方指定时间货品,乙方保证按时送到。
3、乙方根据合同书规定质量标准进行实物验收,验收合格后开具验收单。
四、货款结算方式
1、现款现货结算(□是,□不是);
2、月结(□是,□不是);甲乙双方按天味一货款结算期,乙方应予当月最后一天无条件支付甲方当月所供产品全部价款。乙方必须按时结算货款,不得延迟。本协议结束之日,乙方应结清所欠甲方所有货款。
五、违约责任
甲方违反以上协议,应向乙方支付违约金元;乙方违反以元。
六、协议期限
本合作期限自 年 月 日至 年 月 日止有效,有效期届满,双方本着真诚合作态度及供需平衡情况,在本协议结束前,再行签订新协议书。
七、其它
本协议一式两份,甲乙双方各执一份备查,如有未尽事宜,协商解决。
甲方: 乙方:
授权代表签章: 法人签章:
年 月 日
我个人和本企业郑重承诺:
根据《中华人民共和国产品质量法》和国务院《工业产品生产许可证管理条例》等国家法律、法规和规章的规定,严格做到以下每一声明事项:
1、依法把好产品的'原、辅材料进厂和产品出厂质量检验关,决不使用腐败变质、回收过期食品和非食品原料加工食品,决不滥用添加剂,决不生产、销售掺杂使假和假冒伪劣产品,保证所有出厂的产品质量完全符合现行国家、行业、地方或企业标准要求。
2、保证保持企业生产和管理条件符合生产许可审查规定条件;
3、按规定按时进行生产许可证年审;按时按规定对本企业使用食品添加剂的情况到质监局进行备案;接受质监局部门组织的巡查、回访和产品质量监督检查;
4、按规定在产品包装绳标明生产许可证编号和加印(贴)质量安全市场准入标志。决不使用不合格的食品包装容器包装食品;
5、决不将生产许可证、产品包装标识转让他人使用,或者伪造、冒用、涂改生产许可证、标记或者编号。
6、严格执行委托加工备案要求,决不一委托加工为名变相出租、转让生产许可证证书、编号和标识。
7、坚决遵守国家法律法规规定的其他要求。
若违反上述规定,我个人和本企业愿承担由此产生的一切责任和后果(包括被告吊销食品生产许可证)
企业法定代表人签名:
日期:
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