米其林大厨培训总结|米其林大厨培训总结（汇编10篇）
2022-08-01 米其林大厨培训总结米其林大厨培训总结（汇编10篇）。
米其林大厨培训总结 (一)
未来的大厨
俞思芸
放学，一进家门，奶奶便笑着迎上来：“乖孙女，晚上奶奶有事，你来烧一下饭菜，行吗？”“可以呀！”炒菜可难不倒我，暑假里做过几次，“反正我作业也写完了”。
我熟练地系上围裙，看了看菜的品种：牛心菜、豆角、豆腐、虾。奶奶已经洗过、切好，只剩下炒了。
先炒豆角，我把火点着，倒进菜油，油烫了，再把豆角倒进锅。“接下来，要见识见识本姑娘的真功夫了。”我卷起袖子，拿起锅铲，使劲翻炒。豆角高兴地跳起了舞，我又把豆角的舞伴
下一道菜，红烧大虾。这道菜对我来说挺难的，因为我不知道什么时候算熟了。
我先把锅洗了洗，烧烫油，便把虾放进去。翻炒了几下，加盐、水。“等等，我忘了应该要加酱油还是醋了，怎么办？”我急得摸了摸后脑勺，想着应该是酱油，每次吃虾，都有鲜味，而不是酸味。可酱油还分好多种呢，有老抽、生抽。不管了，我抓起一瓶酱油就往锅里倒，再加一点辣椒酱，盖上锅盖慢慢煮。
全部完成后，我尝了尝味道，豆角炒得不错。虾的味道不太对劲，没有奶奶烧的好吃。整体来说，算成功的。看来，我以后可以往厨师的方向发展！
我的最爱
小记者赵纯
俗话说：民以食为天。每个地方都有本地的特色小吃，每个人也都有自己最爱的一道菜，而我对酸菜鱼情有独钟。
酸菜鱼，不仅味美而且“颜值高”。黑鱼切成一片一片的，薄如蝉翼，鱼肉雪白雪白，宛如晶莹剔透的白玉。褐黄色的酸菜，与鱼肉互相映衬，碗中的那一小撮辣椒更是锦上添花，犹如一朵玫瑰盛开在其间，令人垂涎三尺！
酸菜鱼的做法也很简单，几乎每家每户都会做。先把一条鱼切片，切片的过程中一定要小心，鱼肉很嫩，可不要碰散了！接下来准备几碗清水倒入锅中，中火加热，烧开之后再把事先切好的鱼肉轻柔地放入锅中。涮几分钟后，备好的酸菜可以下锅了，再在另一个锅里翻炒辣椒，还要倒入几勺油，等到鱼肉煮熟了之后，一起放入盆中。最后将几勺滚烫的热油倒在鱼身上，还会发出“嗞嗞嗞”的声音，抓一小撮辣椒点缀在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜鱼就大功告成啦！
每当一盆香气四溢的酸菜鱼出炉，我都会迫不及待地吃起来。因为我喜欢吃辣，所以每次吃的时候都会在旁边准备一碟辣椒酱。夹起鱼片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼着，真是顺滑爽口，鱼肉格外嫩，入口即化，让人百吃不厌。
听完我的介绍，你是否已经口水直流？那就快去尝一尝吧！
米其林大厨培训总结 (二)
励志故事：米其林：摘去多余的葡萄
1889年，爱德华米其林在法国克莱蒙费朗创办了一家轮胎作坊，因为需求量大，他的轮胎作坊没几年就成了一家大公司。
随着规模越来越大，爱德华接触到的业务也越来越多：他发现造船挺赚钱，于是成立了一家造船厂；他觉得酿酒业也很不错，于是又成立了一家酿酒公司；随着项目的增加，他觉得运输业这笔钱也应该由自己来赚，于是又成立了一家铁路运输公司
爱德华的商业帝国越来越大，就在他慢慢成为克莱蒙费朗最有钱的人时，问题开始出现了：他每天有处理不完的事情，每天都有做不完的决定，他每天都忙得精疲力尽，可是几年之后，包括轮胎公司在内的所有业务却都开始亏损了。为什么我这么努力却还是做不好？爱德华纳闷极了。
有一天，爱德华因为酿酒公司原材料的问题来到一座葡萄园考察，他看到农户们正整篮整篮地把一些青葡萄摘下来倒掉，不无心疼地问：这些葡萄看上去并没有什么问题，为什么要把它们摘下来扔掉呢？
如果不摘掉部分葡萄，所有葡萄会相互抢夺养分，最终所有葡萄都会长得不够大，不够甜，而摘掉一部分就能为其他葡萄省下更多养分，其他葡萄也就能长得更大更好了，不仅产量会更高，价格也能卖得更好。农户们笑笑补充说，如果舍不得摘掉它们，我们反而会损失更多呢！
农户们说着，继续忙活去了。爱德华则开始反复咀嚼他们的话，渐渐地从中总结出一个道理：这和我管理公司又何尝不是一样呢？我总以为揽下的业务越多就越成功，其实这是在分散我自己的精力，结果连一件事情也做不好。
在那一刻，爱德华做出一个决定，摘掉那些分散自己精力的业务！此后短短半年时间，爱德华就先后关闭或出售了除轮胎以外的所有公司和业务，全力以赴地做一件事，而最终这件事也成就了他的伟业。到现在，他的轮胎业务已经覆盖全球200多个国家和地区，他的轮胎米其林，如今被誉为全球轮胎科技的领导者。
舍得放弃，才能拥有更多。作为米其林的创始人，爱德华在晚年的时候曾这样教导他的子孙，专注地做好一件事才能真正创造成就，贪心不足只能让自己一事无成！
米其林大厨培训总结 (三)
夏天的时候，我在青海湖边的一家客栈住了好几天，有时候和那里的义工、厨师搭伙吃饭，有时候在客厅里围着火炉看电视。大厨是客栈的掌勺，每天给客人们做一日三餐。高原上条件有限，馍、稀薄的粥便是家常便饭。
客人不多的时候，大厨和我们一起看电视，但基本是拿着一根烟，保持一个姿势，也不太讲话，看着我们嘻嘻哈哈。我和大厨没有特别的交流，只是偶尔大家调侃他的时候会在一旁帮腔。也始终不知道他的名字，每次有人问大厨叫什么，他都会自称姓“亲”，名叫“爱的”。
高原上天气比较奇怪，早上经常下雨，青海湖会完全被乌云遮蔽。我便非得等到太阳露出微光了才懒洋洋地起床。有一次，起床后喝粥，没有小菜，大厨从厨房拿出榨菜给我，我问：“多少钱？”大厨挤着眉毛朝外面努努嘴说：“赶紧吃，趁老板还在门外抽烟。你都住了这么久，这点东西还用给钱？”大厨说得很轻巧，似乎经常干这样的事，反而弄得我不好意思起来。
我准备第二天就离开往甘南方向走，晚上在走廊的水池里洗脸，大厨拍了拍我的后背说：“姑娘，晚上去不去湖边？”我问：“现在？”大厨用力地点点头：“去找找晚上有没有狼，好几个人都去。”我摊着手说：“明天要赶早回西宁，今天得早睡。”大厨吃惊地问：“你明天走？”我点点头，大厨没说什么，拿着一根牦牛骨头去屋后喂藏獒。
“一起去吧！”同在青海湖边待了很久的温州小哥带着头灯，硬是要拉我去。看着漆黑的草原，听着屋后藏獒凄厉的嘶吼，明天就要走了，那我今天就再去听听湖声吧。
让自己没入黑暗，一步步走向湖边，这种体验真是独一无二。到了湖边，大厨正拿着手机发呆。他的手机成了唯一的光亮，与湖水相互映衬。苍茫的原野里，人的气息是多么微弱，所有人都沉默地坐在湖边，闭上眼睛，静静地听。
天公不作美，开始下雨。高原上的雨点很大，打在人身上有点疼。大厨说，我们得赶紧走。雨越下越大，冷气也一阵阵袭来，草原上没有一丝响动。我们跟在大厨身后，他打开手机放音乐，先是《爱情买卖》，然后是《那一夜》。我不禁有些微微地皱眉，这样独特的体验，想来都是美的，而一路都是一些不太入流的网络歌曲。旁边的一个姐姐打趣说：“大厨你是不是想老婆了，怎么都是这些歌？”大厨没说话，带我们走了一阵，突然折回来说：“走错了。”
回到客栈的时候，已经十二点。我去屋外的厕所，经过水池和厨房，看见大厨一个人在厨房，拿酒倒在有缺口的碗里。我说：“这么晚了，还不睡？”大厨坐在桌旁，苦笑了一声说：“睡不着。”我随口嗯了一声准备回屋，可是大厨叫住我说：“妹子，你明天真得走？”“是啊，我之后要去甘南。”我折回来，坐在椅子上。大厨一饮而尽，又倒了一碗，那一看就是劣质的烧酒，浓烈的味道散发出来，能一直烧到胃里。他突然说：“不能再多住两天？”我笑着说：“决定了，明天就走。”大厨摇着头说：“这里有一点不好，看着一些人熟了，然后走了。”我抬眼多看了他两眼，不年轻的脸上，眼角全是皱纹，皮肤黝黑，透着沧桑。
我突然对他的身世充满了好奇。意料之外，大厨并不保留。他老家在西宁。一直没娶老婆，和父亲相依为命，游客多的时候就到湖边的客栈烧菜，冬天回家打零工，今年不知道明年在哪儿。我说：“你找份固定一点的工作。”大厨摆摆手说：“谁要？我穷啊，穷得娶不起老婆。”说这话的时候大厨抬起头，因为喝了酒，他面色红润，眼圈红红的，满是血丝，分明有泪水在晃动。大厨又问：“明年还来青海湖吗？”我没有回答，他笑笑将酒瓶放回橱柜。我回房间后，雨还在下，打在屋顶上，又顺着屋檐滴下来，滴在石头上的声音格外清晰。明天早晨，一定会有很多新鲜的蘑菇。
第二天我走的时候没有看到大厨。而大厨的那句“明年还会来青海湖吗”却一直萦绕在脑海中。年轻如我，喜欢说四处漂泊，不过是因为还不知道生活的艰辛。当汽车带我远离青海湖，我始终不知道，明年会不会再来到这里，再见到大厨。
米其林大厨培训总结 (四)
今天金笔作文的夏老师给我们带来了一个惊喜——现场变大厨，做西红柿炒鸡蛋。
夏老师提前准备好了一些食材，有鸡蛋、西红柿、盐、葱花。这时候全班都看着夏老师。只见夏老师先把锅里的水除干净，再倒入金黄色的油，油热了之后，倒入翠绿翠绿的葱花，一瞬间，“哧、哧”的声音从锅里传出来，葱花在锅里欢快的跳起了舞，做了好几个前空翻。一阵葱香味扑鼻而来，这时老师把准备好的鸡蛋倒入锅里，一瞬间，“哧、哧”的声音再次从锅里冒出来，老师让我们后退一点，防止被高温的油烫伤。鸡蛋从淡黄色变成了金黄色，从液体变成固体，鸡蛋香味弥漫在整个教室。炒好了，老师把鸡蛋放入盘子里面。下面炒西红柿了。老师将准备好的西红柿直接倒进锅中，一大片红色的液体立马从西红柿里冒了出来，西红柿熟了，这时夏老师放入了盐，又把刚刚炒好的鸡蛋倒进锅里，只见金黄的鸡蛋迅速被红红的西红柿汁包裹着，看起来格外的诱人。不一会儿，一盘“美食”出锅了。每个同学都迫不及待地尝了一口，又甜又酸，而且鲜鲜的，味道真是棒极了！
今天夏老师现场变成了大厨，我们看到了做西红柿炒蛋的过程，还吃到了“美食”，真是太开心了！
米其林大厨培训总结 (五)
我的爷爷烧得一手好菜，在家里名副其实的大厨。他的拿手菜有：酸辣土豆丝、冬笋花生酱丁、雪梨黄瓜拌葡萄干、梭子蟹炒年糕和栗子烧鸡。
爷爷买菜很讲究。买蔬菜要货比三家，要选新鲜的、绿油油的；买鱼只认准塘栖专卖店，只选活蹦乱跳的；买螃蟹选得更仔细了，肚子要雪白，蟹毛要金黄。
爷爷的刀工一流。切冬笋的时候，先用菜刀把冬笋的外皮削掉，再对半切开，接着左右轻轻按着，右手快速切着。只听“唰唰唰”的声音，爷爷的手指在砧板上飞舞，就像在弹琴。不一会儿，冬笋丝就切好了，每一根只有四毫米那么细。
爷爷烧菜的时候，一会儿哼小调，一会儿吹口哨。电饭煲冒着热气，炒锅里炒着河虾，汤锅里炖着芋艿，油烟机发出“呼呼”的声音。爷爷就像一个乐队的指挥家。
突然，厨房里安静了，原来热腾腾的四菜一汤出炉了。
我问爷爷：“烧菜的感觉怎么样？”爷爷回答：“烧的时候很麻烦，但看见你们这么爱吃，我就很高兴。”我想对爷爷说：“谢谢！”
米其林大厨培训总结 (六)
“滋啦啦——”
放学回家，一进门就听到这熟悉的声音，“哇噻，今天有口福喽！”准是我家的“大厨”又在烧我最爱吃的红烧鱼了。想到那浓香四溢的红烧鱼，我口水就控制不住地哗啦啦流下来。你可能会说：“切，不就是红烧鱼吗？有这么夸张吗？”告诉你，这可不是一般的鱼，它是我家“大厨”的独门绝技。
那话说这“大厨”又是谁呢？她就是我的奶奶，奶奶今年65岁，个儿不高，头发虽然已经花白，却梳得一丝不苟，总是一副干净利落的样子。
此刻，我甩下书包，迫不及待地直奔厨房，果然看见“大厨”系着花围裙，站在锅灶前挥舞着大勺子，我大喊：“红烧鱼！”“大厨”红彤彤的脸上挂着一个温柔的微笑：“哈哈！小狗鼻子还挺灵，猜对了！今天奶奶做鱼给你吃！”说着，只见大厨挥舞着勺子，把鱼抛向空中，又稳稳接住。“哇噻，太酷了！”我不禁拍手叫好。只见一条大鱼，在锅中翻滚、旋转、跳跃，好似一位专业舞蹈家，在闪亮的舞台上尽情舞蹈，动作优雅。噼啪噼啪，嗞啦嗞啦，锅子里的油仿佛也在尽情伴唱。嘿！“大厨”牢牢抓住锅柄，一掀，这条大鱼在半空中转了个完美的圆圈，瞬间披上了金光闪闪的风衣。“大厨”笑呵呵的，嘴角微微上扬眼睛眯成一道缝。娴熟地抓起一把葱花，往上一撒，红棕色的鱼身配上碧玉似的葱花，简直绝配啊！
“起锅喽！”香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，啊——我的口水早已是“飞流直下三千尺”了，我飞快地拿起筷子，夹起一块鱼肉放入嘴中，外焦里嫩，鲜美无比，怎一个“香”字了得！此鱼只应天上有，人间难得几回尝啊！“慢点吃，慢点吃。”“大厨”一边笑，一边说，还轻轻拍我的背，和蔼的脸上带着的温暖的微笑。品尝着香喷喷的红烧鱼，感觉我就是全世界最幸福的人了！还没等开饭，一条鱼已经被我吃得精光了。
我爱红烧鱼，但更爱我家的“大厨”！
米其林大厨培训总结 (七)
我最喜欢吃西红柿炒鸡蛋了，这也是妈妈的拿手好菜。今天，我准备在妈妈的指导下学做西红柿炒鸡蛋。
先备好材料：两个西红柿和两个鸡蛋。我把洗好的西红柿放在菜板上，小心翼翼地拿起菜，妈妈让我把西红柿牢牢地按在菜板上，先一分为二，再把两瓣切成四瓣，一个西红柿切成十二瓣就切好了。照这样我又切好了第二个，然后，把它们放进盘子里。要打鸡蛋了，妈妈教我先将鸡蛋在碗边磕两下，慢慢用劲掰开，打完鸡蛋，我用筷子甩打碗里的鸡蛋，甩打了十几下，碗里就成了黄黄的鸡蛋汁了，我又在里面加了一点点盐。
妈妈告诉我：“先炒鸡蛋，再炒西红柿。”首先，妈妈帮我往锅里倒了一点油，并告诉我，油冒烟了就把碗里的鸡蛋慢慢地倒进去。这个时候要开小火，听到滋啦啦的声音，我捂住了耳朵直往后退，妈妈笑着扯住了我。这时，我看见鸡蛋慢慢鼓了起来，妈妈提醒我要翻炒几下，否则就焦了。我急忙用菜铲翻炒了几下，有些地方已经焦了！我把鸡蛋盛到盘子里。在把西红柿倒入锅里，用大火翻炒了一会儿，加了一点点水盖上盖子焖几分钟。西红柿汁出来了，妈妈说可以把鸡蛋倒入锅中了，学着妈妈的样子加了一点点盐、糖、调料和味精，接着又炒了一会儿。我关掉火，把菜盛入盘子里。
看着这一盘色香味鲜的西红柿炒鸡蛋，心里开心极了。
米其林大厨培训总结 (八)
。著名的米其林指南在2000年已有100岁。和大家分享大学生应聘米其林的笔试经验，有需要的'同学可以参考一下。笔试经验一
进行笔试时还有个小插曲就是笔试名单里居然有两个我……总共进入笔试有111人。说下笔试经过：先发卷子，监考的简单说了下规则，就开始答卷。总共30道题，只给20分钟。前面有几道例题，后面依此做。每道题总共给出两个图，根据这两个图在后面的方框上补充画出第三个图。前面比较简单，后面越来越难，
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《米其林实习笔试经验总结》()。就是方块、直线、黑点、圆圈的组合变化。个人经验：把所有的元素分开，比如先画直线，再画黑点，以此类推最后画圆圈，主要是它们转了几个边长的问题。很简单的，只要头脑别发懵就行，即使没看出来也要赶紧做下一个，时间很宝贵，我只做出25道，但是我能保证25道全对，所以除了数量上的保证，还要保证质量。笔试经验二
笔试题都是一些图形推理题，题目里有三个由正方形、点、圈组成的图形，让根据它们位置的变化规律，画出接下来两个组合图形。越到后面越难。
时间是20分钟，那些方方框框、圈圈点点差点儿把我转晕。HR姐姐掐着秒表记时间。时间不是太宽容。我差两道题没做完，也怕因为拖延时间给他们印象不好，就直接老老实实交了试卷。没想到居然幸运过了笔试，接到了面试通知。
总体而言,米其林的笔试主要考的是大学生的综合素质,建议大学生多多看一些笔试经验,多做练习,总会有帮助.
米其林大厨培训总结 (九)
我爸爸烧的菜可好吃啦！昨天，我们几位好朋友家庭聚餐，爸爸一大早就开始忙碌了，去菜场买了大家都爱吃的菜，爸爸一个人在厨房忙碌，时间过的很快，转眼就10点了，爸爸的菜怎么还没有上桌啊？我去厨房看了看，爸爸专心的在切菜，问爸爸：什么时候开饭？爸爸说：11点半保证开饭。10点半开始爸爸就忙碌了，两个锅同时开始炒菜，一会儿功夫，好多好吃的菜就上桌了，有：白斩鸡，糖醋排骨，西兰花炒鲍鱼，酸菜鱼，葱油泥螺，泡脚凤爪，泡脚牛蛙等。爸爸真准时，11点半不到就把空汤汤的餐桌摆满了，我们几个孩子早馋的直流口水了，时不时“偷”上一块好吃的先解解馋。
爸爸不但烧菜的速度快，也炒的好吃。爸爸说：烧菜最主要就是在切配上下工夫，切配是最重要的。
我为有一位大厨爸爸而感到很骄傲，经常能吃到爸爸做的各种美食。
镇海庄市中心小学106班米其林大厨培训总结 (十)
好饿呀！肚子开始咕咕叫了。
可爸爸妈妈耍赖，说他们做了一年的饭，过年了，应该好好休息，非要我去做饭，而且必须有菜有米饭，这不是明摆着难为人嘛！只好本小姐动动“金手”了。
先拿了一些米，用水淘干净，然后放进电饭锅，再填上水，盖上盖子，打开电源，一切就交给锅去处理了。
下面准备炒菜，由于我是初学者，就选了一个程序最简单的“西红柿炒鸡蛋”。
洗好西红柿，放在菜板上切，手里的小刀真不听我的“指挥”，西红柿被我切得大的大、小的小。在碗里打了两个鸡蛋，搅匀后，点火，锅里加点油，再放点盐（妈妈说加盐可以防止油外溅），冒烟后，将鸡蛋倒进锅里，发出嗞嗞的'声音，果然油没有外溅，再用铲子翻了翻，炒熟后，放到盘子里备用。再到油，放葱花，把切好的西红柿放进锅内，翻炒一下，加糖、盐和少量水，等菜快熟了的时候，再把刚才的鸡蛋倒进去，盖上锅盖，炖一会儿，关火，把炒好的菜装到盘子里。
这时候，电饭煲的灯也熄灭了，打开盖一看，“米粥”熟了，哈哈，水放多了……
午餐开始了，我是大厨，我先吃，你们不许跟我抢！
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