就餐接待礼仪常识

2025-03-28 就餐接待礼仪常识

就餐接待礼仪常识（推荐十一篇）。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

1.宗教的饮食禁忌

一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2.出于健康的原因

对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3.不同地区

人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4.有些职业

出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

用餐的时候，不要当众修饰。比如，不要梳理头发，化妆补妆，宽衣解带，脱袜脱鞋等。如必要可以去化妆间或洗手间。用餐的时候不要离开座位，四处走动。如果有事要离开，也要先和旁边的人打个招呼，可以说声失陪了、我有事先行一步等。

其次是卫生条件良好，在确定社交聚餐的地点，一定要看卫生状况怎么样。如果用餐地点太脏、太乱，不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏用餐者的食欲。

还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过，有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题，以及该地点设施是否完备。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

喝酒的方法。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的`喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。

此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。

不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

喝汤也不能吸着喝。

先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

汤匙与嘴部呈45 °角较好。

身体上的半部略微前倾。

碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。

如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

面包的吃法。

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。

切时可用手将面包固定，避免发出声响。

喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。

喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

1。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

2。不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

3。领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

4。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

5。不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

6。最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。

7。花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

8。如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。

9。酒桌上虽然感情深，一口闷;感情浅，舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

10。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

11。领导相互喝完才轮到自己敬。

12。韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

13。自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

14。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

15。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

16。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

17。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

18。碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒?

19。假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

公司接待内宾的礼仪常识

接受任务。弄清来宾的基本情况：单位、人数、姓名、性别、职务和使命、抵离时间、乘坐交通工具及车次或航班。

布置接待。提出接待意见：接待部门、人员、规格、方式、安排、费用预算，并报请上级批准。

迎接安排。根据来宾身份、人数、性别，预订招待所或宾馆，安排好伙食标准、进餐方式、时间、地点，按抵达时间，派人派车迎接。

看望、商议日程。来宾住下后，公司有关人员前往看望，表示欢迎和问候，了解来访日程和目的，商定活动日程并通知有关部门。

安排有关领导会见。按接待规格和礼仪，安排有关领导去住所看望，接待人员安排会见地点、时间、陪同人员。

组织活动实施。按参观、考察目的，组织业务部门向客人介绍情况，参观现场;对上级检查，安排汇报、座谈会。

送别。根据客人意见，预定车、船、机票，协助客人结算食宿帐目，话别送行，派人派车送至车站、码头或机场。

小结。每次较大规模接待完成后进行一次小结，以便总结经验、改进后续工作。

公司接待外宾的礼仪常识

接待内容与程序基本相同，主要内容和注意点为：

迎送。

安排迎送陪同人员和译员，要有与外宾身份相当的对口、对等人员迎送。

对身份较高的外宾，事先应在机场(车站、码头)安排贵宾休息室，并备有饮料。

会见会谈。

会见会谈的时间、地点、双方人员名单应至少提前1天通知对方，并尽量不改变计划;会见时，我方主要人员要高于或等于外宾身份;会谈时，身份一般对等。

我方人员应提前到达，并在门口迎送。

对会见会谈场所、座位事先精心安排，留定座位。双方人员较多、场所较大时，宜装扩音系统，桌上放置中外文座位卡。

会见的座位排列：外宾在右边，我方人员坐左边。团长安排在我方主谈人右手第一位，副团长坐第二位，其他外宾可依次随便落座。

会谈时用长桌的，中外各一方，请外宾坐上方，我方主谈人坐自己一方的中间位置。

如有合影，事先安排合影图。合影一般主人居正中，按礼宾次序，以主人右手为上，主客双方间隔排列。

宴请。

有宴会(早宴、午宴、晚宴)、招待会(冷餐会和酒会)、茶话会、工作进餐。

举办何种宴请活动，根据活动目的、对象、经费开支等因素确定。

文艺晚会。

根据活动目的、外宾兴趣、接受能力，安排和选定节目，根据客人身份安排好座位，一般以第七、八排座位为佳。

参观游览。

根据来访目的、性质、外宾意愿和兴趣，选择有针对性的游览项目，安排身份相当的陪同人员和解说员、导游。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

在社交和商务场合，就餐礼仪是必备的基本素质。无论是与朋友一起去餐厅吃个晚餐，还是参加正式的商务宴请，正确的就餐礼仪能够给人留下良好的印象，并体现出你的教养和绅士风度。下面，我们将详细探讨一些就餐礼仪的基本常识。

一、正确坐姿

正确的坐姿是就餐礼仪的基础。当你到达餐桌时，应该立即举行一种示意动作，即将椅子稍稍拖离桌子，然后等待女士们就座。女士们在这个时候应该比男士们更早地就座。万一主位没有明确指定，男士应该主动示意女士坐在主位上。接下来，你应该坐直，不要斜躺在椅子上或者弓背。保持坐姿的端正，显得自信。

二、正确使用餐具

正确使用餐具是就餐礼仪的关键之一。无论是正餐还是快餐，都有各种各样的餐具供你使用。在正式场合，从外侧开始使用餐具，一道一道地往内侧使用。当你用完某个餐具时，将其轻轻平放在盘子上而不是放在桌子上。在使用刀叉时，应注意不要发出刺耳的声音。吃面食时，用汤匙推进面条，不要吸入口中。喝汤时，不要大声啜饮。

三、正确运用纸巾

在就餐过程中，纸巾的使用也是非常重要的。在用餐前，将纸巾放在大腿上。用餐时，适当地使用纸巾擦拭嘴角或手指，但不要在桌布上或餐巾纸上擦拭。用餐结束后，将纸巾整齐地放在右边的盘子上。

四、正确的言谈举止

在就餐时，注意你的言谈举止是很重要的。不要太大声说话，以免影响他人用餐的环境。不要在嘴里含食物时说话或大笑，这是不雅观的。尊重他人的隐私，不偷窥他人的盘子。尽量不要谈论一些敏感的话题，例如宗教、政治或财务状况。

五、正确处理招待人员

无论是在家里还是在餐厅，正确对待招待人员是彰显你教养的重要方式。当你在餐厅用餐时，对待服务员要友善有礼貌。当你有需求时，用温和的语气向服务员提出，尽量不要发火或发脾气。记住，那些服务你的人对你的第一印象是非常重要的。

综上所述，就餐礼仪是社交和商务场合必不可少的基本常识。正确的就餐礼仪能够展现出你的教养和绅士风度，给人留下深刻的印象。正确坐姿、使用餐具、运用纸巾、言谈举止和处理招待人员的方式都是我们需要关注的重点。通过遵循这些基本的就餐礼仪规则，我们能够在社交和商务场合中更加自信地与他人交往，并展现出我们的素质与修养。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

一、在着装方面，保安要注意几点：除不宜或者不需要着装的情形外，在工作时间必须着保安制服，因私外出时应着便服；着保安制服时，要按规定佩戴保安标志；男性保安不留长发、大鬓角和胡须，女性保安发辫不过肩；不染发染指甲，不化浓妆、戴首饰。

二、在岗位纪律方面，保安必须遵守物业单位内部的各项规章制度，对业主的生活，不随意打听、记录、传播；未经允许不动用业主物品和接受业主赠送的礼品。

三、在言行举止方面，物业保安还要会使用规范的职业用语，包括您好、请进、请讲、请稍等、请您出示证件、请您把车停好、请您登记、请问您找谁、抱歉、对不起、谢谢、再见等。

四、具体来说，根据物业保安的岗位不同，其职业礼仪的要求也有不同。

1、门卫：按时到岗，交接后换岗，坚守岗位不脱岗。保持个人仪表整洁，门岗周围环境清洁。注意观察人员进出情况，发现疑点应当及时询问，但语气要礼貌。

2、巡逻：发现业主、使用人在物业使用、装修过程中有违反国家和本市有关规定以及业主临时公约、业主公约行为的，要予以礼貌的劝阻、制止；对劝阻、制止无效的，及时报告小区经理。

3、车管：对违反车辆停放规定的业主进行礼貌的劝导并协助整改；发现车辆门窗未关，漏油、漏水等情况及时通知车主；按规定或合同约定收取小区车辆停放费用，出具正规票据，不可乱收费。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

一、迎接礼仪

迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本。迎接客人要有周到的布署，应注意以下事项。

(一)对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的匆仓促01。

(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有仁攀来迎接，心坎一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样匆仓促01，都无法打消这种渎职和不守信用的印象。

(三)接到客人后，应首先问候一路辛劳了、欢迎您来到我们这个漂亮的城市、欢迎您来到我们公司等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。

注意送名片的礼仪：

1、当你与长者、尊者交流名片时，双手递上，身材可微微前倾，说一句请多关照。你想得到对方名片时，可以用恳求的口气说：如果您便利的话，能否留张名片给我?

2、作为接名片的人，双手接过名片后，应细心地看一遍，千万不要看也不看就放入口袋，也不要顺手往桌上扔。

(四)迎接客人应提前为客人筹备好交通工具，不要等到客人到了才匆匆仓促忙筹备交通工具，那样会因让客人久等而误事。

(五)主人应提前为客人筹备好住宿，帮客人办理好一切手续并将客人领进房间，同时向客人介绍住处的服务、设施，将运动的打算、日程部署交给客人，并把筹备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍资料送给客人。

(六)将客人送到住地后，主人不要立即离去，应陪客人稍作停留，热忱交谈，谈话内容要让客人觉得满意，比如客人参与运动的背景资料、当地风土人情、有特色的自然景观、特产、物价等。斟酌到客人一路旅途劳累，主人不宜久留，让客人早些休息。分别时将下次接洽的时光、地点、方法等告知客人。

二、招待礼仪

招待客人要注意以下几点。

(一)客人要找的负责人不在时，要明白告知对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明白是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。

(二)客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人阐明等候理由与等候时光，若客人愿意等候，应当向客人供给饮料、杂志，如果可能，应当时常为客人换饮料。

(三)招待人员率领客人达到目标地，应当有准确的领导方式和领导姿态。

1、在走廊的领导方式。招待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。

2、在楼梯的领导方式。当领导客人上楼时，应当让客人走在前面，招待人员走在后面，若是下楼时，应当由招待人员走在前面，客人在后面，高低楼梯时，招待人员应当注意客人的安全。

3、在电梯的领导方式。领导客人乘坐电梯时，招待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，达到时，招待人员按开的钮，让客人先走出电梯。

4、客厅里的领导方式。当客人走入客厅，招待人员用手唆使，请客人坐下，看到客人坐下后，才干行点头礼后分开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(一般靠近门的一方为下座)。

(四)诚恳诚意的奉茶。我国国民习惯以茶水接待客人，在接待尊贵客人时，茶具要特殊讲求，倒茶有许多打消7，递茶也有许多讲求。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

① 宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。

② 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的`。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

③ 用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。

④ 进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。

⑤ 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。

⑥ 作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。

⑦ 注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

随着全球化的推进，越来越多的学生有机会参加各种接待活动，如学术交流、文化交流、国际会议等。作为学生，了解和掌握接待礼仪常识显得尤为重要。本文将详细介绍学生接待礼仪的基本要素，以帮助学生在不同场合下展现出专业的素养。

第一部分：接待礼仪前的准备

在接待他人之前，学生需要进行一系列的准备工作，以确保接待顺利进行。学生应提前了解接待对象的背景和需求，包括其职业、文化背景、语言能力等。这样可以避免因为缺乏了解而引发的误解和尴尬。

学生应对接待场所进行了解。不同场合有着不同的要求，对于学术交流，应选择适宜的会议厅或教室；如果是文化交流，则需要安排到文化场所或博物馆进行。熟悉场地布局和设备使用，可以事先排除可能出现的问题，使接待更加顺利。

第二部分：言行举止中的细节礼仪

在接待他人过程中，学生需要注意自己的言行举止，展现出良好的礼仪素养。学生在与客人交谈时应注意自己的语速和语调。不论对方的语言能力如何，都要尽量清晰地表达出自己的意思，避免用词不当或语速过快导致理解上的困难。

学生要时刻注意自己的姿态和表情。保持微笑和目光交流可以有效地传递友好和尊重的信息。尽可能避免使用手机或其他电子设备，以免给人一种不重视对方的印象。在接待过程中，学生应遵守基本的礼仪规范，如不说脏话、不打断别人的发言等，以展示出良好的教养和礼貌。

第三部分：待人接物的细节礼仪

在接待他人过程中，学生还需要注意待人接物的细节礼仪。学生应迅速给客人提供所需的帮助。当客人在场所陌生或有需要时，学生要主动询问和提供帮助，如引领他们到正确的位置、解答他们的问题等。

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学生需要在用餐方面展现出高雅的素养。学生应了解用餐礼仪的基本规则，如正确使用餐具、文明用餐、不张扬地吃东西等。遵守这些规则可以让客人感到舒适，不至于因为学生的行为而感到尴尬。

第四部分：文化差异与尊重

在跨文化接待中，学生需要尊重和包容不同的文化差异。学生应提前了解接待对象的文化习俗，以避免无意中触犯对方的文化传统或信仰。比如，有些国家不允许牛肉或猪肉等动物食品，学生应事先了解和考虑到这些因素。

同时，学生也要避免咄咄逼人的态度，要学会尊重对方的意见和看法，不轻易评判别人。学会虚心听取他人的意见和建议，并以积极的姿态与接待对象进行交流和合作。

结尾部分：总结和展望

在学生接待礼仪常识中，以上所述只是基本要素的介绍。实际上，世界各地的接待礼仪常识是多种多样的，需要通过实践和学习不断加以丰富。希望学生们通过学习这些礼仪常识，能够在不同的接待场合中表现出专业素养，为自己和学校赢得良好的声誉，同时也为跨文化交流做出积极的贡献。

❂ 就餐接待礼仪常识 ❂

预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱咤风云。下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。

预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的情绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期，而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。

同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间，可能您的客人还没有最终确定时间，也可能您需要同两位客人会面，为不耽误您的商务活动安排，同时预定两个日期是最好的选择。

如果您近期有一系列的客人需要邀请，您可以将他们的名字按照最重要到最不重要的顺序列出，并在后面标注您邀请的理由，这样列出来的目的是为了方面您打电话时进行准确的沟通交流。

电话预约时，您可以从最不重要的客人开始打起，这样做的目的是为了让您在预约过程中不断地练习积累经验，避免在同最重要的客人打电话预约时出错。当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事，您可以同客人说过段时间您再打电话预约，万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。

打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行，因为在那个时间，大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么，潜意识里更容易接受您的邀请。在预约时注意一定要把餐馆的地址、餐馆联系电话和您个人的联系电话说清楚，以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方，所以如果可以的话尽量选择在客人办公地点附近的餐馆。

如果您所邀请的是一个非常重要的客人，您需要在电话预约之后通过快递业务寄送一张正式的邀请函到客人的办公地点，以显示您对对方的尊重，也方便客人找到见面的地点。即使没有邀请函，也应该通过电子邮件的方式发送一份正式的电子邀请函。

当客人接受您的邀请之后，在预约当天，您需要在预约时间10-15分钟之前到达预定的餐馆，等待并迎接您的客人，正式的着装自然不用多说了。当客人达到之后，在餐厅服务人员的引导下就座。这就是商务西餐中的一重要环节——点餐，总结起来一共有下面几大原则。

商务西餐礼仪中要特别注意从来都不要代替客人点餐，如果您看到客人犹豫不决，或者是客人主动要求帮助，您可以要求餐厅的服务员为客人提供建议，推荐合适的菜品，千万不可擅自主张为客人点餐。

当服务员接受点餐时，要注意一定要让客人先点，您需要等到客人点完之后再点。这样做的有两个好处：第一是表示对客人的尊重，第二是可以了解客人的`喜好和用餐顺序。特别是第二点至关重要，譬如客人没有点开胃菜，而您却点了开胃菜，这样当您在享用开胃菜的时候，您的客人只能眼巴巴地看着您，反而这是对客人的大不敬。

上面提到您需要等到客人点餐之后再点餐，主要是为了了解客人的喜欢和用餐顺序，其实这也是为了创造出迎合客户的用餐环境。假如您的客人是一个素食主义者，那么您在同客人一起就餐时最好也迁就对方，同样选择素菜，通过这样的一种方式您可以传达出您同客人在某些方面具有共同性，这样会增加您的亲和力。

所以在客人点餐时要用心倾听，看看客人都点了些什么菜，然后自己所点的菜品数量一定要同客人所点的数量相当，菜品的风格最好也同客人所点的相似。譬如客人点了开胃菜您也要点开胃菜，不然客人也不好意思在您面前让您看着他吃菜;又譬如客人点了一份烤牛排，那么您最好就不要为了省几块钱而去吃冷盘青菜沙拉。

商务西餐中是否应该饮酒呢?其实这并没有特殊的规定。但是在一般情况下，像商务午宴多半都是不会点酒的，因为下午还要继续工作，如果喝了酒多多少少会影响工作效率，对个人形象也会产生负面影响。而如果是商务晚宴的话，就可以根据情况适当喝一些酒，毕竟工作时间已经结束了。当然，您也可以象征性地询问一下客人是否需要点酒，很多情况下客人也都会自然回绝您。

无论什么时候，在商务西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否则就不仅仅是闹出笑话那么简单了，可能您在客人心目中的形象也会全毁了。

菜式的选择：之前一定要问：Do you have anything that you don’t eat?(有没有什么你是不吃的?)这个问题其实是很关键的。老外的体质跟中国人有很大的不同。他们对很多东西都会过敏。还有就是印度人，要是你听到他说他是个vegetarian(素食主义者)也别见怪，他们的宗教要求就是这样的。对于他们，如果他没有自己带食物来中国吃，那就要给他特殊点全素的食物。在点菜的时候要特别关照下点菜员。而且最好不要给他们点过辣的食物。因为他们实在是不耐中国的辣，吃点辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己国家很能吃辣也不行)

吃饭的餐具：大城市大餐厅一般都有刀叉，但是如果你是个小地方，不妨请外国客户吃饭的时候提前帮他们准备套刀叉带着。因为让他们使用筷子他们会有点难堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄脏了衣服对于商务出行人士是非常麻烦的一件事情。

上菜：上菜前要提醒下服务员，鸡一定要去头去脚再端上来。鱼也尽量不要点鱼头之类的菜。(也别点什么吃活鱼活虾)对于他们来说，看见脑袋在盘子里面是非常恐怖的事情。狗啊猫啊蛇啊一般不要点。也不要和他们说我们吃这些。要不他们家里宝贝孩子一样的狗，看到咱们吃狗肉，心里别扭。

既然商务西餐是带着目的的，所以在用餐的过程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通过用餐，您能从客人身上了解到什么信息，或者是您自身所传达给客人的是什么信息。

譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜，用餐可能成为第一道关卡。客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行为举止，大多数西方人都认为用餐时的细节可以体现出一个人很多方面的品质，比如细心程度、应急能力等等。同理，您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方到底是一个什么样的人，是否值得信赖等等。商务西餐也就是一个相互交流的平台，作为主人应该主动去引导同客人的谈话，而不能埋头在餐桌上，只顾着享受盘中的美食。

商务西餐中，您多代表的不单单是个人，更多的是一家企业的形象，所以您的一举一动也都是企业形象的代表，要特别注意最基本的餐桌礼仪，以下几点需要特别注意：

(1)永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;

(2)用餐过程中需要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏;

(3)在短暂离开座位时，千万不要直接把餐巾放在餐桌上，而应该叠好放在座位上;

(4)如果餐馆的服务怠慢，可以抱怨和投诉，但是千万不要发怒。

我们上面已经提及到，商务西餐是作为一个沟通交流的平台，更多的目的是增进双方的相互了解，所以不应该把商务西餐当成是办公室和会议室。商谈的内容大都也是仅限于口头上的交流，注意不要在用餐过程中从公文包中掏出合同和计划书等要求对方过目，这会严重影响到客人的用餐，也经常被视为不良的生活习惯，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。

正确认识商务西餐的作用，把它当成商务洽谈的开始和润滑剂，切不可急于求成，最终的拍板定论还是要留到办公室和会议室中。