餐饮暑期活动总结

环境科学与工程学院

赴太和县暑期社会实践总结汇报

汇报人：张晓晴

二○一一年九月三日

太和县暑假社会实践总结

一活动的背景和意义

近年来，食品安全问题频发，党和国家高度重视居民食品安全。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全、事关经济社会发展全局，事关社会和谐稳定、事关党和**形象，为了认真贯彻《食品卫生法》和《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》文件精神，响应校团委关于2011年大学生暑期社会实践团队招募的号召，进一步了解食品场内食品的工艺流程、食品安全机制，以及在群众中做好食品安全宣传工作。我们在2011年暑期社会实践活动中开展了“关于食品工艺流程的研究食品安全宣传工作"活动。

二活动的内容和安排

本次暑期社会实践以生源地同学为主体进行了前期的申报工作，申报成功后便做了积极的准备，并做了一个紧急预备方案。一切准备就绪后，我们于7月1日到阜阳市太和县进行了为期三天的社会实践。

活动第一天中午，我们在三泰面粉厂负责人的带领下参观了三泰面粉厂。对面粉的生产原理，流程以及销售等都做了个初步的了解，并且深入的学习了增白剂的使用原理及危害，深刻的意识到了增白剂等食品添加剂对身体的危害，更加树立了为改善祖国食品现状的历史使命感。

当天下午，我们赶赴省示范中学太和第一中学开展食品安全宣传活动。利用自习时间，对高三班学生进行了食品安全普及活动，并随机进行了问卷调查。随后，我们在班级和校园进行了横幅签字仪式。

学生们积极地使活动顺利进行。我们深深体会到向学生宣传食品安全的快乐。

第二天中午，我们来到六家食品厂，进一步了解食品和食品安全。六本食品厂是省级示范单位。厂领导对我们进行了热情的接待。

参观前，我们在轻松活跃的气氛中与工厂领导举行座谈会，进一步增强食品安全意识。之后，在技术人员和厂长的带领下，我们第二次参观研究了食品厂。我们惊讶于厂房里的卫生干净度，也明白了一个企业只有先做良心在做事业的重要意义。

当天下午，我们到太和公园开展食品安全普及活动。通过与他人聊天和散发传单，我们开展了食品安全宣传活动。在此过程中，我们被一位奶奶感动，从开始到结束，老奶奶一直在仔细的看着传单，并且时不时的向我们询问者食品安全方面的问题。我们深切的觉得我们的付出有了回报。

活动最后一天。我们到田间地头体验田间劳作，了解农作物原材料的安全性。通过与农民的交谈，我们了解了农作物的特性和农药的使用情况，对农药残留有了初步的了解。

人们还认识到农药残留对人体的危害。我们临时决定向周边农户宣传使用农药的危害，让他们尽量减少农药的使用。

三活动的优势与特色

（1） 活动要符合专业要求，让我们理论联系实际。

（2） 我们的活动得到了学院和当地企业的大力支持，使我们的活动得以顺利开展

（3） 团队成员构成合理，跨年级、跨专业、性别比例要求基本一致。

（4） 活动在团队成员的**地进行，节省了大量的住宿费用，

(5)调研对象，是当今社会的热点话题，调研结果能够为后来人服务

（6） 要把调查与实践相结合，全面提高素质。

四活动的成果

在此次活动中，我们通过对三泰面粉厂和六本食品厂的参观学习，对食品的生产加工以及防腐剂增白剂等的使用及危害有了一个深入的了解。我们了解到，“根据卫生部、工信部等7个部委的通知，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙两种食品添加剂（俗称增白剂），食品添加剂企业不能生产销售过氧化苯甲酰和过氧化钙。国家虽然打击有害国民生命健康食品的有坚定态度，但是能否安抚国民惊恐的心，重建国民对食品的信心关键还在于质监部门、执法人员能否有效监督、依法查处违法行为。

面粉厂的负责人告诉我们选购面粉的方法，他们提到选购面粉，购买面粉，应该尽量到商场或超市购买加贴“qs”（生产许可）标志的产品。面粉的包装要完好。买面粉时，要检查包装上的标签，看内容是否齐全。

这些内容包括：产品名称、厂名、地址、生产日期、保质期、产品标准、成分表、净含量等。另外，应尽量选用近期生产的面粉。

通过我们自制的问卷调查结果显示，目前食品安全出现许多问题的原因是多方面，但是最主要的原因是消费者食品安全意识不高，但是不法商家唯利是图，监管部门监管不利也是造成很大的危害。根据以上调查结果我们可以发现，厂家要想赢得市场，最需要重视的问题是厂家的产品质量而并不是广告宣传和精美的包装。相信食品质量是工厂生存的硬道理。

此外，活动的最后一天，我们深入田间，了解大豆的生长情况。通过与田间农户聊天了解大豆生长发育、施肥和农药使用情况。

通过此次暑期社会实践活动，我们对食品的安全问题有了一个更加深刻的认识，也深切的感觉到了食品安全问题的严重和迫切性，以及居民食品安全意识的匮乏。我们在心情沉重中也深刻的体会到了国家对于我们这方面人才的迫切需要，增加了我们对于改变食品现状的历史使命感。在整个活动过程中，队员们齐心协力克服各种困难，增进了同学们之间的感情。

五经验和不足

这次暑期实习取得了一些成绩，既有经验，也有不足。经验和不足总结如下：

经验：一个活动的顺利展开，提早的准备才是成功的关键。我们暑期实践活动能够基本完成我们预先的计划，一个很重要的原因是我们在活动前一个月就开始准备，在准备出发的前一个星期，我们就联系好活动的企业，住宿的地方，队服的制作等一系列问题。

同时，我们分配任务给人，而不是团队领导，这样每个团队成员都能得到锻炼。同时，活动可以在和谐的气氛中进行。

不足：缺乏社会经验，队员配合默契度不够，由于活动时间较短，队员自身经验不足等各种原因，调研无法深入进行，这是此次调研活动遗憾之处。

食品质量安全问卷调查表

1、今年以来，党**、国务院高度重视食品安全工作，相继作出了一系列重大部署和要求，近日国务院又出台了《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，部署了全国产品质量和食品安全专项整治，对《特别规定》的内容、专项整治要达到的具体目标您知道吗？

知道听说过□ 不知道□

2在日常生活中，你关心食品安全吗？

关注不关注无所谓□

三。你最担心什么样的食品安全问题？

粮食□ 肉类□ 蔬菜□ 奶制品□ 豆制品□ 儿童食品□ 其他□ 4、您最常去的购买食品的场所是？

市场市场商场超市杂货店

食品连锁店□ 其它□

5、您选购食品时主要关心：

**□ 生产加工厂家□ 生产日期、保质期和有效期□ 相关检验证明□ 食品的色泽、外观等感观方面□ 其他□

6、您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? (限选3项)

非法食品生产加工企业和个人对利润的强烈渴望

主管部门的职责不明确□

购买者假冒伪劣鉴别能力不高 □

7在食品安全方面，你最担心的是什么？

过度使用食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）

高残留有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属）

使用转基因材料，标签上未注明的问题□

散装食品卫生问题□

8、鉴于阜阳“大头娃娃”事件，你认为食品安全中需要注意什么?

厂家□广告宣传，包装精美，厂家质量□

您在购买食品时最常见的食品安全问题是什么？

食品过期□ 以假充真、以次充好□ 虚假或错误标签标识□

虚假或夸大宣传□食品变质□

食品中违规使用添加剂其他□

10.您如何解决上述食品安全问题？

与生产经营者协商□ 请求消费者协会调解□

向有关行政部门申诉□

提交仲裁机构进行仲裁□

11你是如何获得食品安全消费知识的？

有购买报纸杂志经验的人

电视、广播、网络、相关知识讲座

12、保障“食品安全”，您认为最重要的措施是什么？

严格监督检验□ 加大处罚力度□

建立行政执法与刑事司法的有效衔接

开展消费教育，倡导生产经营者廉洁自律

13、您购买蔬菜和肉品时是否注意察看“蔬菜检测合格证”和“肉品品质合格证”？

您认为此次猪肉质量安全专项整治的重点是什么？

严厉打击私屠滥宰□ 加强定点屠宰管理□

规范肉品流通秩序□

推进品牌连锁经营提高市场运作监控水平

规范屠宰企业屠宰生产□

15您在购买食品时是否要求提供有效的代金券？你仔细检查标签了吗？

是否□16、作为“阳光食品工程”最为关键的环节，“阳光采购”服务的对象有哪些？

食品生产加工企业物流配送公司集团消费单位

农贸市场、批发市场、商场、超市

17、创建“绿色消费社区”活动总的要求是：

建立一支队伍□ 办好一个课堂□ 开辟一处阵地□

用好一个平台，做好对接，形成一套机制

实现一个目标□

18、针对“奥帆赛”等重大活动而启动实施的“奥运食品工程”，其工作重点有哪

些？突出“绿色奥运”理念，建立“奥运食品”绿色**链体系□

突出“科技奥运”理念，建立“从农田到餐桌”全程质量可追溯控制体系□

突出“人文奥运”理念，建立“奥运食品工程”畅销运行机制□

19你担心目前的食品安全问题吗

非常担心﹣比较担心﹣一般﹣相对放心﹣非常放心\

⬮ 餐饮暑期活动总结

监师附小按照县教育局有关暑期教师学习会的文件要求，于XX年8月26日至8月30日举行了为期5天的暑期教师学习会。

8月24日上午学校李正斌校长作了暑期政治学习的动员报告。宣读学习方案，成立下以李正斌为组长，廖慧和李红平为副组长，裴阿虎、吴军强、霍杰、彭贤忠、李祥方为组员的政治学习领导小组。做好日程安排，准备学习内容，做到人手一本资料，一个笔记本。周密的安排，积极的动员拉开暑期教师政治学习序幕。

五天来，在领导小组的带领下，学习《教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》、《师德规范新六条》、《监利县中小学管理规定100条》、汪金权同志的先进事迹和《监师附小周管理规程》。教师全员参加了29日的政治学习书面考试，签订了《师德师风承诺书》，举办了学习心得交流大会。教师人平做学习笔记4000字，心得1篇。

学校已将教师学习考勤、学习笔记、学习心得、考试试卷、《师德师风承诺书》、总结及文件等资料归案。

一、认真组织，确保学习会各项工作如期完成，达到理想的效果。

1、严格考勤，保障实施。为了开好本次学习会，我校严格考勤，实行点名制度，对那些迟到、早退和随意矿会的教师予以严肃的处理。

2、认真学习，努力提高思想认识。8月26日，学校再次组织广大教职工学习了局的动员报告，李校长又做了我校暑期教师学习会动员报告，提高了教职工的思想认识，为学习会取得良好的效果奠定了基础。全体教职工认真学习，深入思考，平均每人记写学习笔记20多页，撰写心得体会1篇。

3、结合近几年的工作，深入开展“自查自究自省”活动。8月27日上午，校长李正斌同志首先代表学校就上年度的各项工作做了深刻的自查，其中就我校在教学管理、教师培训、远程教育等方面存在的问题做了深入的剖析，自查报告总结全面，切中要害。广大教职工在评议中对报告做了充分的肯定，同时对学校今后的工作提出了许多宝贵的意见。8月27日到8月28日，从学校行政领导到各教研组长，从一线教师到学校后勤人员，每个人都对自己工作中存在的问题做了自查，学校领导和教师本着实事求事的态度，对每位老师的自查做了中肯的评议，在肯定成绩的同时，毫不保留地指出了其存在的缺点，这对我校今后的工作起到了很好的促进作用。要求所有教师要爱校如家，爱生如子，要勤勤恳恳为1845名学生服务。第二，要深入钻研，努力提高教学的效率，力争达到事半功倍的效果。第三，每名教师都要以身作则，为学生树立典范。学校的要求引起了广大教职工思想上的共鸣，许多教师在会上郑重表态，一定要学习先进，改进缺点，在来年的教学中取得优秀的教学成绩。在五天时间里，全体教职工一边学习，一边自查评议，无一人缺席，学校领导对自查材料严格把关，保证了该项活动落到实处，真正起到应有的作用。

4、认真考评，公平考核。8月29日至30日，学校考评组全体人员对上学年度教师在德、勤、绩、能、廉五个方面的二十多项工作进行了公正、公平的量化积分。在考评中，所有人员依据《监师附小教师考评细则》，根据学校平时的各种检查记录记载，进行查资料，集体评议，对每一位教师的每一项工作量化赋分，对部分问题，考评组人员反复讨论，拟定合理的考评办法，最后按照将总积分排在前二名的裴阿虎、靳娥老师作为我校的优秀师德楷模和优秀班主任上报县教育局。

5、根据县局文件精神和学校的实际情况，修订了有关制度。8月31日，全体考评组成员结合县局有关学校考核的办法和有效教学的基本要求，共同商量，反复讨论，在原来考评方案的基础上，修改了部分常规教学的考评细则，增加了关于教师培训、远程教育、集体备课和稿件上传以及后勤人员的考评细则，在交教职工大会进行讨论审议后，最终制定了含盖教师工作和生活等各个方面的综合考评细则24条。

6、详细安排下学期开学报到工作，确保下学年的开学工作能够顺利地进行。

二、本次暑期教师学习会取得的经验和成果。

1、今年的学习会时间紧，学习任务多，但是广大教职工能够积极参与，全校98名教职工除李利、汪莉两人请产假以外无一人缺席。

2、在学习过程中，广大教职工不但认真学习，记写笔记，而且能够亲自撰写学习心得，毫不遮掩地谈论自己的缺点，开诚布公接受大家的建议和意见，慎重承诺，这从思想上说明教职工对学习会的重视和对教育事业充满了信心。会后，广大教职工的精神面貌焕然一新，对来年的工作充满了激情。

⬮ 餐饮暑期活动总结

结合本校实际和特点，积极组织，开拓创新，与时俱进，创造性的开展丰富多彩的特色活动，为充分提高队员的自主创新和实践能力，为少年儿童的健康成长和素质教育的全面推进而服务，使全体学生度过了又一个安全、健康、实践、成长的假期。

具体总结如下：

一、领导重视，组织健全

街道政府专门成立领导小组负责此项工作，各校又组织德育工作负责人全面抓指导落实工作，使组织管理形成网络化。6月份，街道关工委根据上级文件要求，结合本街道特色，召集各校德育工作负责人，召开了会议，具体研究并实施假期工作，并要求各校以会议精神制定活动计划，计划要求创新，务实，并切实安排好暑期各项工作。经调查，各校组织落实，准备充分：

1、各校成立了由校长任组长的暑假工作领导小组。6月19日，召开了假期领导小组会议，具体研究并实施假期工作，按照统筹协调、相互支持、分工负责、共同落实的原则，安排好暑期各项工作。

2、7月1日，各校召开了班主任(辅导员)会议，组织学习假期工作计划，使其进一步明确假期工作目标及相关要求，以利对学生暑期生活的指导。

3、放假前，各校对全校的师生进行暑期活动总动员，提出了具体要求。同时对学生进行了安全教育(包括交通安全、用电安全、游泳安全、自我防范教育等)、法制教育、行规教育等，提高了学生在暑期中进行自我保护、自我活动、自我教育的能力。

4、拟了一份告家长书，在假期前下发给学生家长，让每一位家长了解学校在假期中的.安排及具体要求,以争取家庭教育的配合和支持。

二、活动形式多样，效果突出

假期中，我们积极引导全体学生在家庭生活中、少先队活动中、社会活动中和大自然活动中去实践、去体验，学会自主安排，学会自理自立。各校以假日小队为主要组织形式，开展了许多常规性活动。全街道7所小学近3000多名学生，根据求近方便原则，成立了将近300支假日小队，在中队辅导员的指导下，并各自制定了有特色的假日小队活动计划。各校在开展常规教育实践的基础上，还开展了以下几个特色活动：

(一)、开展牢固树立社会主义荣耻观活动

各校把暑期活动做为八荣八耻活动的校外延伸，具体如下：

**小学组织学生开展了我怎么做讨论;**小学开展通过走进社区，开展了爱护花草树木，关心社区建设优秀中小队、队员竞赛活动;结合评选雏鹰奖章、三好生等推动争做八荣好队员活动，同时进行我谈、我做、八荣八耻作文竞赛。

(二)、组织开展平安、自护、维权小报评比大赛;

青少年学生正处在一个特殊的成长期，阅历相对简单，社会经验不够丰富，签别是非的能力较弱，容量受到自然灾害、意外事故和社会不良行为的伤害，所以保护青少年学生的身心健康、人身安全、维护青少年的权利，是我们每个人的责任。为此在广大小学生开展了平安、自护、维权小报制作比赛。让学生在制作小报的过程中体会快乐，学习知识。

(三)、开展同在蓝天下，我们是一家手拉手联谊活动;

根据我街道民工子弟多，民工子弟暑期生活单调等现状，开展了以同在蓝天下，我们是一家为主题手拉手联谊活动，一批品学兼优的民工子弟与本地的优秀生一起于8月4日到**村度过了难忘的一天。同学们游览了植物园、观赏了野鸭戏水、竹浆造纸以及动物表演等，活动一方面拉近了孩子们之间的距离，结交了新朋友，另一方面丰富了小朋友的假期生活。同学们说：我们生活在一个地区要互相帮助，虽然我们的生活习惯不同，但要和谐和谐相处。

(四)开展了小记者夏令营活动。

为了鼓励先进，开拓学生的视野，陶冶学生的情操，培养学生的各种能力，我们和**晚报小记者专刊联合开展了优秀小记者夏令营活动。十几位优秀小记者于7月3日、4日两天到宁波至诚学校参加了为期两天的夏令营活动，学习了新闻采访、新闻写作、趣味数学等知识性内容，参加了吹蜡烛、钓鱼等30多项娱乐游艺活动。

(五)、开展丰富多彩的暑期培训活动

7月7日～224日，各校根据市假日活动中心的具体要求，并结合学校特色、教师特长、学生特点，以素质教育为主导方向，规范、健康、有序地开展了周六假日活动，真正做到了假日活动，为提高学生各种技能、拓展知识，培养特长服务。组织开展民乐、英语、棋类、电脑、鼓号、篮球、乒乓、田径等培训活动。我校根据在活动班的项目设置上采取多样化的策略，第一二节课以原班级为单位，上智能培训课，以《趣味语文》、《趣味数学》为教学用书。第三四节课打破班级界限，上各种技能课，开设了民乐、书法、绘画、科技、电脑、体育、文学、朗诵、舞蹈、棋类、英语等37个技能培训班，培训人数达1080人。并组织民乐队学生参加了省级民乐(二胡、扬琴、琵琶、古筝、笛子)考级。文学创作班的6篇习作在《奉化日报》上发表。

(六)开展我能行体验活动：

以体验教育为基本途径，切实加强少年儿童思想道德教育，大力培养他们的创新精神和实践能力，努力提高他们的综合素质，进一步加强自身建设，增强少先队组织的吸引力、凝聚力和影响力。具体活动内容如下：

1、不让父母操心我能行：自己的事情自己做，一、二、三年级不给父母找麻烦，四、五、六年级不让父母帮忙做。

2、做父母的小帮手我能行：一、二年级做以前父母为自己做的事情;三、四年级帮父母做简单家务;五、六年级为父母承担家务。

3、作业认真完成我能行：按时按量完成暑假作业。

4、关心他人我能行：讲文明，讲礼貌，积极开展拥军优属活动;帮助身边有困难的人。

5、爱护公物我能行：自己要做好，发现要阻止。

6、保护环境我能行：环保行动，继续开展回收旧电池、清扫活动，向居民宣传环保知识，提高市民的环保意识，使我们的北京变得更加清洁美丽。

7、发明创造我能行：科技活动，读一本科技书，做一个小发明或小制作，写一篇小论文或小设想。

8、社区活动积极参加我能行：凡是居委会组织的活动要积极参加。

9、多读书，读好书我能行：读书活动：读一本书，写3篇读书笔记，画一份以愉快的假期为主题的读书小报。应经常到各大图书馆借阅、购书，了解书市动态。

10、做文明社会人我能行：不在社区中做不文明的事情;在社区中争当三礼小标兵。

11、英语交往我能行：能使用英语交往

12、自学一招我能行：一年级学会摆碗筷;二年级学会擦桌子;三年级学会刷碗筷;四年级学会扫地、墩地;五年级学会买菜;六年级学会做顿饭。

三、做好总结，表扬先进

假期结束，各班、学校都进行了认真的总结，并评选出了一批优秀假日小队，优秀队长，假日之星，给予了表彰，努力做到暑期工作有组织、有计划、有措施、有落实、有检查、有总结、有评比。

四、各方努力配合，使活动安全有效

本次活动得到了有关部门的大力支持，并下发了一些活动经费，各校在具体开展活动过程中，得到了家长、社会及部分实践基地的默契配合，使活动得以顺利开展，并且活动中全街道无一学生出意外事故，使活动全过程安全且起到了实效。

本次暑期活动，开展了一些有实际意义的活动，丰富了全体学生的暑期生活，充实了全体学生的精神世界，使他们在思想上，能力上，品行上都有了跨越，为社会服务打下了扎实的基础。

⬮ 餐饮暑期活动总结

暑期是少先队工作的一个重要阶段，为了使少先队员度过一个愉快而有意义的假期，在暑假期间，我们充分挖掘社会教育资源，依托学校和社会教育力量，大力开展少先队员主题教育活动和社会实践活动，丰富少先队员假期生活，增强他们接触社会，了解社会，服务社会的意识和能力。按照市局的要求，我校积极开展了“文明总动员成长进行时”暑期社会实践活动，现将暑期情况作如下小结：

1、雏鹰小队显才能。

暑假里，除了完成老师布置的作业，队员们还聚在一起成立了雏鹰假日小队，开展了有趣又有意义的少先队活动。每队的小队长们不辞辛劳，带领大家开展活动，队员们在记录本上记下了自己付出辛劳和收获的过程。在“讲文明、促和谐，新农村建设我参与”活动中有的小队义务到社区打扫卫生，亲身体验了好事从我做起，从身边做起，从一点一滴做起的口号……

雏鹰假日小队在这个暑假中尽显其能，各尽其责，在假期同样自觉地增知识，长能力。

2、社区活动有新意。

社区活动为少先队员的素质培养提供了更广阔的舞台，它面向社会，促使队员的全面发展和主动发展。而队员对社区活动的参与，也为社区工作注入一股新的活力，拉动了社区工作，好比是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。暑假期间，有一部分同学参加了一些社区活动，主要包括：公益活动、孝亲敬老活动、读书活动、科技活动、文体活动、宣教活动等，学到了书本上学不到的知识。

3、寻找感动显真情。

暑期中，队员们怀着“谁言寸草心，报得三春晖”、“滴水之恩当以涌泉相报”之心，找寻生活中的感动事例，挖掘生活中的经典瞬间，并将爱心之链传递。开学初，我校大队部收到大量真情流露的“寻找感动”征文和“我的父亲”征文。“一花引得百花艳，万紫千红才是春”，在队员们的努力下，相信道德之花将会开遍中华大地。

4、大量阅读增知识。

暑假期间那些热爱学习的同学，充分利用好假期时间，阅读了大量课外书阅读了大量的课外书，充实和扩大了课堂学习的内容。

5、特长培训练本领。

暑假期间，我校有大量学生参加了各类特长培训，丰富假期生活。参加了作文、书法、绘画、英语、奥数、钢琴、古筝、舞蹈等等培训。我们学校各班都有大量的学生参加了各类培训，相当一部分取得了一定的成绩。

暑期活动我们有计划，有准备，有总结，有表彰，少先队员们在自觉参与中思想感情得到熏陶，精神生活得到充实，道德境界得到升华。为进一步理解行为规范奠定了坚实的基础。

⬮ 餐饮暑期活动总结