酒店服务员检讨书
2025-12-04 酒店服务员检讨书酒店服务员检讨书（汇总12篇）。
▲ 酒店服务员检讨书 ▼
开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。
刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。
这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。
这是实习的第二周了，时间过的挺快的，转眼就半个月了，我对酒店的了解也多了很多，也用不着事事都要询问别人了，也慢慢知道了自己该做些什么了。
这周我主要是把领班分给我的房间在规定的时间打扫完，填写进房的时间和出房时间。刚刚独自打扫客房的`时候也蛮苦恼的，对房间的物品摆放情况不是很了解，遇到很多问题，幸好酒店的同事都比较热情，我问的他们都帮我解答了，这让我意识到我的功底还不扎实，还需努力去学习。
通过这周的学习，我了解了酒店的很多细节上的事情，不再那样的迷茫了。而我也发现了我的基础功底不够扎实，要回去好好充实一下，为以后更多的工作打下基础。还有就是做事要细心，特别是在做卫生的时候更是要细心，做错了就会给客人留下不好的映像，也会给工作带来很多的麻烦。还有就是要把钥匙保管好，千万不能遗失了，这是非常重要的。
这周我换了工作，工作内容主要是保持公共区域的卫生。到了一个新的工作环境，这个工作比较轻松，很容易上手。有了前两个周的经验教训，以前的工作经验告诉我，一定要仔细，不能够马虎，当我第一次尝试工区的工作，更应该做好本职工作，为了确保万无一失，我把所有工作的流程记在心里，以便于随时运用;经过这一过程我发现，在工作时也方便多了，时间也节约了不少。就这样慢慢的我也得到了同事的认可，和他们也渐渐的熟起来。领导也夸奖我对工作认真，在工作上能够及时的克服不足，改正自己的错误。
时间过得如此之快，三个周就这样过去了，在这三个周我感受最深的就是会计这个行业是需要绝对的细心和耐心的，千万不可以有任何的大意否则就会带来相当大的麻烦。
实习周期的三分之一已经过去对酒店的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率实也因此提高了不少，不会为了找一样东西而问东问西了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。
实习已经有一个月了，感觉是时间过得太快了，这个周和前三周没有太大的区别，唯一的不同就是这个周要带新员工，此外负责安排新员工的工作，洗尘，抹尘，洗玻璃，清洁吸尘器等等，带新员工熟悉工区的东西，比如如何洗尘和抹尘。但并没有让他实际操作，我还得带着他们全部学一下，巩固和加深映像。
回顾一个月的历程让我学到的不仅仅是工作方面的专业知识，更多的是做人做事的一种态度与信念。在领导的认可下，让我这个新员工变成了老员工，放心让我带新员工，也是他们对我工作的认可，对我充分授权，我对新员工的要求也很高，要他们完全可以独挡一面才会把他们交给主管，领导也十分相信我。
这将对我们以后的人生路上一种很大的推进。只有坚持学习新的知识，有一个热爱工作的心才会使自己更加提高，而这里就有这样的气氛，每个办事人员都热爱自己的岗位和工作。这是在学校里好难学到的，如果一个人不敬业的话，他的工作是不会长久的，可能做几个月就走了!这样的工作还不如不干!要知道兴趣和热情都是可以培养的。所以工作需要一颗“敬业”的心。
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礼貌、周到、规范的服务。
清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
棉织品，控制客用消耗品，防止流失。
消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
6、完成直接上级交办的其他工作事项。
7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
8、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。
服务时间及电话号码；熟悉客人情况。
按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
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敬重的领导：
您好！
不知不觉中，我已经在xxx酒店渡过了x个春秋了。作为酒店的一名一般的服务员，尽管自身的力气不多，能给酒店做出的贡献有限，但这这x年里，我也始终在主动努力的为酒店，为我们这个大集体做出自己的一份努力！我真的很喜爱xxx这个大集体，喜爱xxx酒店的工作。
在这些年来，我之所以能始终在工作中锲而不舍的努力，一方面，是为了自己的生活，另一方面，也是为了我们这个大集体！作为集体中的一员，我从刚刚加入到公司开头，就始终在受到大家的照看和关心，在工作中经受了许多成长，体会了许多的转变，这都是xx这个大集体给我的。但如今，我却不得不由于生活向您递交这份辞职申请书，对此，我真的很遗憾，很惭愧！我无法连续在这里工作，无法连续贡献自己的力气，更无法连续留在这个大集体里了。
都说：“在自己喜爱的环境做着喜爱的事情是最快了的。”对于xxx酒店这个集体，已经这份工作，我是打心底喜爱的。这些年来，大家一起在这里努力，一起在旺季的时候舍命奋斗。尽管辛苦，来来去去也走了不少人，但我们的热忱和精神却始终长留在xxx酒店，始终存在于这个集体当中，为此，我们才能在工作中不断的前进下去，才能永久保持主动和热忱！
但是，一切回到原点，尽管我对这里的环境很喜爱，也不想轻易就离开。但是，生活总是要过去的，如今生活中的开销越来越大，孩子升学后也有了更多的花费，我不得不为今后的进展和目标做准备。这么一算下来，连续在这里工作的选择就变得不太可能了。
工作，最主要的目的还是赚钱养家，假如家庭都不能支撑下去，那么我也必需从自己的任性中走出来，连续去查找适合的工作。我很遗憾自己辞职的这么突然，但还盼望您能谅解。生活总是这样，不知什么时候就会改变。如今，能在xxx酒店工作x年的时间，我已经很满意了。始终待在自己喜爱的工作上是不行能的，我也早就做好了接受转变的预备。尽管我会在辞职后离开xxx酒店，但我会始终.自己在xxx酒店工作的这些日子，会始终记得您的关心。最终，祝福xxx酒店在今后的日子里越来越红火，越来越精彩！
此致
敬礼！
辞职申请人：xxx
20xx年x月x日
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但我们坚持到底、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最后摘取了精神文明风尚奖的称号。这是您带领我们取得的第一次成绩。随着时间的流逝，斗转星移，您多年积累的工作经验与个人才华也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的总经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与奖励、分配办法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。更让人钦佩的是，在今年的非典时期，同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时，您却以审时度势的目光，作出在做好预防工作的同时继续经营的决定，酒店也因此没有为客源的减少而受到大的损失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来也许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总！而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关心与培养。您肯定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养与发展是不可忽视的环节之一；对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的发展，就必须得到管理的岗位上去锻炼不可。恰恰是在酒店飞速发展的时刻，您也有意识的让我走到了管理的岗上来，希望我从中能够学到一些管理的经验和处理各种关系的办法，为酒店的发展起到应有的作用。这是我人生中的又一个“第一”次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉社会没多久的年轻人来说，它是一种激励，一种鞭策，一种锻炼，对我而言，这正是您对我工作的一种肯定，给我的一种鼓舞。在这里，我非常感谢您给我的这次机会，也想借此在这里向您说一声：“谢谢”！人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，王总，您又是那样的通情达理，不(本资料权属本资料权属中国教育文摘网，放上鼠标按照提示查看中国教育文摘网更多资料，查看更多精彩文章请登录原创网站本资料权属中国教育文摘网，放上鼠标按照提示查看中国教育文摘网更多资料)仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声“谢谢您，王总”！
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一、培训目的
帮助新入职员工迅速溶入酒店的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培养良好的.工作心态和职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。培训要求受训者：
1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。
2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。
3、减少工作中的安全事故。
4、增强自身对胜任工作的信心。
5、增强工作能力，有利于未来发展。
二、培训内容
培训时间为一个月，共分为以下三个专题。
1、关于公司
（1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生认同。
（2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。让新员工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会成倍地提高新员工的工作效率。
（3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的在公司工作。
2、服务意识
（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的位置和方向上，要干净、清洁
（2）个人卫生
（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿
3、技能培训：
根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培训、收银结账培训等各种培训技能。
三、培训方式
1、经理主管负责制
个别课程由经理主管来负责培训完成的
2、专人制
由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。
3、讲师讲授
由讲师来向员工讲课。
4、案例分析
给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。
5、情景演练
模拟一个场景，让其深置其中。
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1、酒店做隔离用是对社会群体的一种美德，但是员工自已离开也是对自已的安全着想，酒店没有违背规定是不需要赔偿的，你也要为酒店的行为点赞呀。
2、三.我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。
3、二.我原来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合同学做。可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告知父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从_回家经过_知道了骑手的详细工作内容并告知了父亲。所以父亲特殊反对，还要我回去。
4、在递交这份辞呈时，我的心情非常沉重。
5、那你就想一个比较有条不紊的借口，也不能直接就说你不想做了，你总得说出一个比较合理的借口，比如说你就说家里面有亲戚，生了病，住院，而且你们关系非常好，你就得去照顾你的亲戚。这样的，这回就比较有道理了，老板也不是不会故意去为难你的，或者你再去想一些比较有道理的借口。
6、你好，很高兴回答你的问题，做服务员几天想辞职很难说出口，如果你觉得服务员不适合你，你可以直接和老板说，这个岗位不适合自己，直接说就行了，这个也没有什么合适不合适的
7、不想干服务员跟老板这么说我老板你看我吧中专学的是企业管理，到你这来了你不给我副总干也得让我当个经理呀。
8、两个服务员同时辞职是可以的。但是要看你们当时与单位所签劳动合同的具体条款。如果所签劳动合同中有多少时间内不得辞职的限制条件，你们的辞职是在限定的时间之内，那你们就要承担合同违约责任，反之，你们就可以向单位提出辞职。
9、申请人：
10、我盼望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。盼望能得到公司领导的准许!
11、不想干服务员就直接跟他说清楚，再说一下原因，你的老板应该会体谅你的难处的吧，实在不行就换一家餐厅去干，没什么大不了的，不想干服务员就直接跟他说清楚，再说一下原因，你的老板应该会体谅你的难处的吧，实在不行就换一家餐厅去干，没什么大不了的
12、服务员干啥活天天收拾桌子板凳端盘子倒水谁干那。老板如果不同意就告诉他，现在让我干服务员就当下基层咧，三月之后必须提我当经理，你不提，我让我爸给你换去当服务员。
13、现在餐厅的进展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人缘由的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此恳求允许离开。
14、敬重的餐厅领导：
15、我们找工作的目的，有没有一个清晰职业规划，这份工作适不适合你，这个行业是否符合你的职业诉求，2、工作都是有试用期的这是一个双向选择，如果发现确实不太适合这份工作，及时向用人单位提出辞职，不仅对个人负责也是对用人单位负责。
16、一.我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严峻影响了餐厅的人员正常支配，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不敬重。同时也影响了自己的学习。
17、我知道，当前餐厅正处于快速进展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人缘由无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
18、感谢诸位在我在餐厅期间赐予我的信任和支持，并祝全部伙伴们在工作和活动中取得更大的成果和收益!
19、作为一个餐厅老板我应该有点儿发言权：你不用注意什么，把事情做好就可以了，我并不在乎你有什么想法，我只要求把事情做好。因为这行业人员流动性大，我不会对你有特别期望。
20、两个服务员当然可以同时辞职，如果是关键岗位，如果只有这两个服务员同时辞职的话，对工作造成影响那就不可以了，必须是一个辞职，另一个必须要在工作一个月左右等到新的人来的时候，这样呢才能够正常的辞职和办理新人的交接，一定不能说都跑了都跑了，没有办法干活了。
21、详细缘由是：
22、两个服务员同时辞职，可以吗？对于你们服务行业来说，一下子辞职两个当然是不可以的，因为肯定会忙不过来的，但是对于服务员来说，他们两个人都属于两个个体，个人辞职个人的，你对他们也没有办法的，所以说如果实在没有办法的话，就劝一劝他们留一个人，多呆一会儿，等找到人再走
23、__年__月__日
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景点服务与管理、职业规范、服务员礼貌用语 景点服务与管理、职业规范、
-谢谢您的帮助-先生您的账单-对不起，请您付现金-请付 xx 元，谢谢-先生（小姐），这是找你的零钱和发票，请收好，谢谢-希望您对这里的菜肴提出宝贵意见-非常感谢您的热心指教-谢谢欢迎您再来-再见，欢迎您再次光临 语言：语言是服务员和顾客交流的一种工具，所有服务员要掌握基本的礼 貌用语。
基本礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、道歉语、道谢语、应答语、征询语 1.欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临 2.问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦 了。3.告别语：再见、晚安、明天见、祝您一路平安、欢迎您下此再来。4.称呼语：小姐、夫人、太太、行政管理、同志、首长、那位先生、那位 女士、大姐、阿姨、您好。
5.祝贺语：恭喜、祝你生日快乐、祝你圣诞快乐、祝你新年快乐、祝你节 日快乐、祝你新婚快乐、恭喜发财。6.道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。7.道谢语：谢谢、非常感谢。8.应答语：是的、好的、我明白了、谢谢你的好意、不要不客气、没关系、这是我应该做的。9.征询语：请问你有什么事吗？（我能为你做什么吗？）需要我帮你做什 么吗？你还有别的事吗？、你喜欢（需要、能够。。）？请您。。。。。好吗？ 10.基本礼貌用语 10 字：您好、请、谢谢、对不起、再见。11.常用礼貌用语词 11 个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关 系、不要紧、别客气、你好、您好。12.专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。
服务员应正确使用服务用语：语气清晰、声音柔和、语言正确、简练清楚、面带微笑、态度和蔼亲切、注意语言与表情一致、不左顾右盼、要垂直恭 立。距离适当、注视脸的三角区、答应客人的事要力争搬到、不能回答的 用时请示、不能随意。说话文明礼貌。
一礼、二轻、三不、四勤、五声。
（一）语言美 1.礼貌的基本要求：说话要尊称，态度平稳、说话要文雅，简练，明确、说话要婉转热情、说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳、与 宾客讲话要注意举止表情。2.三轻：走路轻、说话轻、操作轻。三不计较：不计较宾客不没的语言、不计较宾客急躁的态度、不计较个别 宾客无理取闹的要求。四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。四不讲：不讲粗话、不见脏话、不讲讽刺话、不讲与服务无关的话。
五声：
客来有迎声、客问有答声、工作失误道歉声、受到帮助致谢声，客 人走时有送声。六种礼貌用语：问候用语、征求用语、致歉用语、致谢用语、尊称用语、道别用语。文明礼貌用语十一字：请、您、您好、谢谢、对不起、再见。四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务 基本要求：语言语调悦耳清晰、语言内容准确充实、语气诚恳亲切、讲好 普通话、语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语 基本服务用语：欢迎、欢迎您、您好、用于客人来到餐厅时，迎宾人员使
用、谢谢、谢谢您、用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说、请您稍等或请您稍等一下，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责 的态度说、请您稍候或请您稍等一下，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说、让您久等了，用对等候的客人，本着热情表示歉意、对不起或实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有 礼貌地说、再见，您慢走，欢迎下次光临，用于客人离开时，本着热情而 真诚地说。宾馆服务员培训计划
一、公关礼仪（礼貌，礼节，仪表，站，坐，蹲，各种礼仪手势）四 课时。
二、服务员基本工作能力和职责，二课时。
三、顾客心理与服务技巧，三课时。
四、宾馆服务员五大优质能力服务，二课时。
五、礼貌用语普通话培训，二课时。
六、安全卫生知识培训，二课时。
七、消防知识培训，二课时。
八、培训知识实践，八课时。
九、免费发结业证填写代金券，一课时。
利川民族技工学校培训科
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尊敬的领导：
你们好!我是xxxx酒店客服部的xxx。
首先，很高兴能够在小天鹅戴斯酒店客服部实习2个月，这段时间无论开心、悲伤都有你们的温暖陪伴与热心帮助。在此先谢谢各位领导以及同事们!
在这里我认识了很多对我有帮助的人;无论是李总监时常的问候还是周总监的大度，到经理的细心、鼓励鞭策与同事们的热情帮助我都常常为之感动。所以我经常告诉自己怀着一颗感恩的心做人;
在这里你们认真教我做了许多的事;无论是从打扫卫生或收银入账洗洗弄弄，到如何与客人沟通对客人服务与提高自身的做事能力我都常常为之感谢。所以我经常告诉自己凭着一颗善良的心做事;
所以，在此请允许我说声“谢谢你们”。
之后，请允许我于月日辞去“康体中心服务员”一职!原因如下：
第一：我个人对人事安排不认同;或许这不该我管的事，但堂堂康体中心只有这么一个服务员，常常忙得不可开交!这也不重要，重要的是每次我这个的服务员总是要被客人说着说那和连平常休息时间都要准备好时刻回到酒店加班，抱歉，我不想长期生活在这样的环境下，我受不了!
第二：我个人能力不足，不能够胜任康体服务员一职;不得不重提，我经常因为某些原因得罪客人，我想这样长期下去一定会很大的影响酒店的顾客回头率，为了减少酒店损失，我只能选择辞职;
第三：我个人觉得实习生与正式员工差别太大;举一个例子，工资差距那么多。也许你们会说我们是实习生，但是我可不可以这样说，大家同样是干活，我们干的不比谁差不比谁少。康体中心就我一个实习生，请问，既然我们是实习生，为什么却是一个人?我和正式员工区别在哪里呢?
第四：从真正意义上说我的第一份工作就是在这里，在这每天很开心的和同事们做事，每天说的做多的就是为人、处事，但是因我个人原因，确实有事需要离开这是集体。
为梦想今天我选择离开。因为我知道，走的路多了才能到达一定高度，得到自己认识的认可，成为每一天的主演。即将离开，这条路我们走的依然清晰。
最后，请领导批准我的辞职，我相信我离开后会有一个更加适合的人来填补我的职位。
祝：酒店明天会更好、同事工作一切顺利!
此致
敬礼!
xxx
20xx年xx月xx日
▲ 酒店服务员检讨书 ▼
尊敬的领导：
您好！
我是酒店的一名，我叫xx作为一名服务员本来就要遵从就是上帝的理念给顾客留下好的影响但就在星期五的下午我却和顾客起了争致，虽然经理没有过多的追究我的责任，但我心里来是挺过意不去的，有一道坎过不去，我深刻意识到我的错误，因此我要写一份检讨书，证明我意识到了自己的错误。
这件事发生在上个星期的星期五的下午有一个包厢的客人点了三道菜还有一瓶红酒，菜刚点客人就吹菜刚开始稍微好点可是没过一会又开始吹菜，这一次说话的语气更火爆还气得拍桌子我做为酒店的服务员应该耐心劝导但我那天和家人吵架心情不太好，面对这样的顾客我就气不打一处来，心想：我要忍。心里刚想完那位顾客变本加厉的破口大骂，我＇实在是忍无可忍无可再忍和那位顾客吵了起来，正在气头上的我本想大大出手，辛好被同事拦住了。
整件事的经过就是这样，虽然并没有过多的处罚我，但我心里觉得实在过意不去，那位顾客还举报了我，辛好领导后来把这件事压了下来，这件事我做的实在是过分了，毕竟我只是个服务员，我应该对顾客态度好点，不应该把坏情绪带到上来，难到就因为顾客的态度不好我就要大大出手我实在太不应该了，我不应该顾客态度不好我就要出手我更不应该把家庭情绪带到工作上来。
作为一名服务员，面对各种刁蛮的客人我都要保持好的态度，不能因为顾客的态度不好就要出手，所以这件事是我做的不好，是我做的不对，在今后的工作中午不会有这种情况发生。在今后的工作里，我会更严厉的要求自己，控制自己的情绪，保证对每一位顾客都态度好，语气好，行为好，让每一位顾客都说我服务好。我虽然不会做到十全十美，但是我向领导保证，我会尽我自己最大的努力做好我自己的本职工作。也保证，我一定会用最好的态度去对待每一位顾客，无论是多么无理取闹的客人我都会用最好的态度去面对让每一位来这里的顾客都给予好评。请领导再给我一次机会，请领导相信我！
此致
敬礼！
检讨人：xxx
20xx年xx月xx日
▲ 酒店服务员检讨书 ▼
尊敬的领导：
您好！
作为xxx酒店的一名服务员，我显然没有好好的完成自己的工作，最近的一些问题让我不仅在生活上感到疲惫，甚至到工作上也受到了不小的影响。尤其是在这次的工作中，我因为自己的注意力不集中，给顾客带来了麻烦，让顾客对酒店留下了不好的印象，真的非常抱歉。
这次的失误值得我好好的反省，思考，只有自己知道了自己问题的严重性，才能体会到检讨的真正意义。经过了领导的教导，加上同事们对我的提醒，我也逐渐清楚了自身有哪些地方需要改造，需要调整。对自己有这么多的问题，我真的感到非常的意外，但是我自己也有反省，大家说的确实都是我自身的一些毛病，我也该虚心的接受切改正。以下是我在对自己的错误反省之后总结的问题。
首先，作为酒店的服务员，我的工作职责我都明白，但是我显然没有严谨的做到工作的要求，现在回想起来，自己在过去的工作中态度真的过于散漫，导致在现在的工作中常常漏洞百出。过去虽然也被指出过，但是因为自己并没有去严格的要求，改正了一段时间后有不知不觉的放松了下来。
现在看看自己的问题，这是思想上的问题，这是我心中的惰性在犯错！要是我能严谨的做好自己的工作，向着其他优秀的同事看齐，怎么会做出这样的错事呢？我因该好好的审视自己对工作的态度。
其次，作为一名工作者，对自己的工作却没有一点努力的心思，这也是我最大的一个问题。在周围的同事们都在努力的提升自我的时候，我甚至在倒退！这样的对比下，我的错误就变得更加的明显。
这个问题也然我更加清晰的认识到了自己的错误，更加明了的面对自己的问题。虽说也是我改正的契机，但是谁都不希望这个问题出现在自己的面前，提醒自己要改正自己的错误。
反省了这些，我认为自己要改正的地方已经够明显了。作为一个服务员，我却没有身为服务员的态度，没有做好服务工作！我要从头对自己的做出彻底的改变！向着同事们的基本看齐，至少要做到酒店要求的最低标准！
我知道，之前给大家带来了太多的麻烦，的那是我希望领导能再给我一次机会，这次我一定会好好的改正自己的问题，转变自己的态度，希望领导能原谅。
此致
敬礼！
检讨人：xxx
20xx年x月x日
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一、酒店前台电话礼仪
1、物品准备
在平时我们工作的时候就应该在电话旁边准备好纸和笔，方便记录客户电话内容。
2、左手拿话筒
大多数人习惯用右手拿起电话听筒，但是，在与客户进行电话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面，这样，电话很容易夹不住而掉下来发出刺耳的声音，从而给客户带来不适。
为了消除这种不良现象，应提倡用左手拿听筒，右手写字或操纵电脑，这样就可以轻松自如的达到与客户沟通的目的。
3、接听时间
在电话铃响三声之内接听，如果有事情耽误了接听电话的时间，在接到客户电话时应该首先向其道歉。
4、保持正确的姿态
接听电话过程中应该始终保持正确的姿势。一般情况下，当人的身体稍微下沉，丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔，这样容易口干舌燥，如果运用丹田的声音，不但可以使声音具有磁性，而且不会伤害喉咙。
因此，保持端坐的姿势，尤其不要趴在桌面边缘，这样可以使声音自然、流畅和动听。此外，保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。
5、重复电话内容
电话接听完毕之前，不要忘记复诵一遍来电的要点，防止记录错误或者偏差而带来的误会，使整个工作的效率更高。例如，应该对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进行核查校对，尽可能地避免错误。
6、道谢
最后向客户道谢是基本的礼貌，来者是客，以客为尊，千万不要因为电话客户不直接面对而认为可以不用搭理他们。还有就是切记在电话结束之后要让客户先收线挂电话，我们再挂掉电话。
二、酒店前台接待服务礼仪规范
1、形象礼仪规范
礼貌待客、热情服务还不够，酒店前台接待人员还要注意自己形象礼仪规范，男士头发不可过长，头发不得油腻和有头皮;女士头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。
面部修饰：男士不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女士上岗要化淡妆，但是不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。
身体修饰：不得留长指甲，女士不能涂鲜艳的指甲油;要经常洗澡，身上不得有异味，不能喷太多的香水。
2、仪态礼仪规范
酒店前台接待人员是酒店的;形象代言人;或称酒店的;门面;。因此要求前台接待小姐坐、立、行、走，端正自然，保持良好的精神风貌。前台接待人员在工作中要注意你的站姿、坐姿、体态语、目光和微笑等;在工作的时候，常带着自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度，能令客人觉得容易接近。不得故作小动作，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。
不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话;要始终保持微笑。
3、接待礼仪规范
客人来到柜台前，马上放下正在处理的文件，礼貌的问安，表现出曾受过专业训练的风采，称职及有能力为客人服务。
对客人的咨询，应细心倾听后再做解答。解答问题要耐心，不能准确解答的应表示歉意;对不起，请稍等，我帮您问一下;，问完要向客人反馈。
酒店服务礼仪——服务员礼仪
一、基本要求
(1)仪表
工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容
男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。
(3)仪态
餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
(4)态度
服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。
二、领台
领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。
三、值台
值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。
客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。
客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。
客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。
快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。
服务人员在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好。
四、走菜
走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。
(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送上台，二十分钟内把热菜送上台。上菜要求快，特别是午餐。主食由服务员用右手放于客人的左侧。最后一道菜是汤，饭后上茶。
上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。
(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。
(3)撤换餐具时要先征得客人同意。撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。
五、帐台
主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。
买单，当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。
六、厨台
上岗前首先要整理工作环境卫生和个人卫生。厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。厨台要清洁、整齐、美观。服务员要彻底洗手，梳理头发，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。在操作时，一定要养成良好的卫生习惯。如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边操作、边吸烟等等。
买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。
酒店服务礼仪——酒店职业用语
1、七声十七字：
七声：来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。
十七字：您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。
2、服务语言的原则：
(1) 主动(2)热情(3)真诚，特别是在语言交往中必定要真诚。(4)平等(5)友好(6)灵活
3、服务语言的要求：
(1) 明晰准确(2)简明准确(3)态度和蔼(4)当好参谋
4、礼貌服务用语的正确使用：
(1) 首先学好用日常礼貌用语：
久仰 拜访 留步 劳驾 借光 请教 赐教 光临 高寿
失陪 恭候 包涵 打扰 久违 拜托 告辞 请问 多谢
(2) 注意说话时的举止：
与宾客说话时，应站立着始终保持微笑，用友好的目光关注对方，随时察觉对方对服务的要求，同时认真听取宾客的陈述，以示尊重，切忌口沫飞溅、手舞足蹈。
(3) 注意说话时的语气、语调和语速。
(4) 注意选择适当的词语：例如用餐——吃饭、一共几位宾客——一共几个人、贵姓尊姓怎么称呼——你叫什么
(5) 注意语言要简练，中心要突出。
(6) 注意避免机械性的使用礼貌用语。
(7) 注意不同语言在表达上的差别：例如：祝您一路平安——祝您一路顺风(飞机受风的影响)。
5、礼貌服务用语：
(1) 欢迎语：欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到——酒店来;
(2) 问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好 ;
(3) 祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐
(4) 征询语：请问您有什么事情?我能为您做些什么吗?您的事情我马上就办，您还有别的事情吗?请问您还需要别的吗?您还有其它需要吗?
(5) 答应语：是的、好的、我明白了、我知道了;请稍等、请稍候;马上就到、这是我应该做得;照顾不周的地方请多多指教(原谅);
(6) 道歉语：实在对不起，请您原谅;打扰您了请原谅;感谢您的提醒对不起这我是的错误(过失);对不起让您久等了;对此向您表示歉意;
(7) 指路用语：请往这边走，先生请在这里上楼(下楼)请跟我来 ;
(8) 答谢语：感谢您的光临、能为您服务感到非常高兴(荣幸)、感谢您的支持 ;
(9) 告别语：再见欢迎再次光临;祝您一路平安;请走好欢迎再来;非常感谢欢迎再次光临;
(10)电话用语：您好——先生女士;我该怎样称呼您?请问您贵姓?请问您找哪一位?请不要挂断。
酒店服务礼仪——仪态礼仪
一、站姿
1、站姿应自然挺拔,头部端正,下额微收,两眼平视前方,面带微笑。
2、身体直立,应把重心放在两脚中间,双脚自然分开位置基本与肩同宽.不可出现内八字或外八字,要挺胸收腹,两肩放平。
3、双臂自然下垂,双手应交叉于背后,左手轻握右手的手腕,右手成半握拳状,力度适中,手臂放松.左手手背垫与臀部肌肉上方,两腿应绷直,如因长时间站立感觉疲劳时,可左右调整身体重心,但上身应保持直立。
4、当与客人距离2米时，就应主动鞠躬问好。与客人交流时，应与客人保持60公分-1米距离，目光应注视在客人的三角区内，不可上下打量客人。若客人的身高较底或声音较小，应上前站在客人的左侧仔细聆听。
5、为客人指引方向时，应站在客人的一侧用同侧的手为客人指引，尽量引导客人正视其想要去的地方。
6、站行李台时,应在电脑位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撑在行李台上,客人距离2米时就应该主动问好(您好、您好,请慢走!)。
7、站在侧门时,应在侧门内侧,与侧门保持90°站立,如客人进出距离2米时拉门迎送进出店客人,身体前倾30°鞠躬向客人问好(您好、您好,请慢走!),除工作外不得随意走动,随时为客人提供服务。
8、站门童岗时,应于大堂转门外右侧站立,除工作外不得随意走动
1) 有车辆时:应做停车手势,指引车辆停在适当位置,主动上前开门、问好(您好、您好,请慢走!),并指引大门方向,后返回原岗位。
2) 无车辆时:距离客人2米时应鞠躬问好(您好、您好,请慢走!),并指引大门方向,后返回原岗位。
3) 在客人有行李的情况下,都应主动上前询问客人是否需要帮助!(XX您好,请问需要帮助您吗?)
9、在公共区域等候客人
1)客人C/I时应在客人后方1.5米 - 2米处站立等候,站在行李旁,保证站姿与行李安全。多个行李员等候时，应保持在同一直线上。
2)在大堂其它地方时,若时间过长应主动询问客人是否可以将行李先存放于礼宾部。
3)在电梯内应在电梯按钮旁站立，将行李车放在电梯内一边，向进出电梯客人问好并帮助控制电梯(您好，请问您要到哪个楼层?)，进出电梯时，应为客人护梯，请客人先行“您的楼层到了，您请。”。如带客人进电梯或单独进电梯，遇到电梯内有客人应问好“不好意思，打搅了。”
4)在楼层等候客人应在客人左身后1.5米处站立，将行李放于身边靠墙的位置，保证行李安全。
5)客房门口等候时，应站立于房门口猫眼正前方，以便客人确认员工身份，将行李车放于房门正前方，不得阻碍客人通行，按一声门铃，隔三秒敲门三声，报“bell service您好，行李员”，待客人同意后方可进入房间为客人提供服务。
二、走姿
1、行走时上体要保持正直，重心放准,身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。身体协调,两臂自然摆动，行走时步伐要稳健。
2、方向明确;两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，足迹在前方一线两侧。
3、步幅不要过大，步速不要过快。步幅适中(自己的腿长);速度均匀(60-100步每分钟)
4、迎面遇见客人时，员工应主动靠右边行走，并向客人问候。
5、所有员工在饭店内行走，一律靠右而行，两人以上列队行走，不得与客人抢道，绝不可气喘吁吁或因动作过急导致身体失衡冲撞了客人。
6、上下楼梯时，腰要挺、背要直、头要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶楼梯扶手。
7、陪同引导中：本人所处的位置(位于客人的左前方1米左右);协调的速度(以客人的速度为标准);及时的关照提醒(拐角、楼梯、或道路坎坷、照明不佳处);正确的体位(路途中回答、指引时)。
酒店服务礼仪——其他注意事项
1、究个人卫生。着装整洁、无污损，并使自己的头部、手等部位保持清洁。为顾客提供服务时，做到举止得体、自然。
2、悉菜肴酒水。当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问。
3、尊重客人选择。顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。尊重顾客的宗教、民族习惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯。
4、服务热情细致。在接到客人订餐时，认真记录来客人数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位;当客人进入餐馆，热情、主动地将客人带到座位;在为顾客提供服务时，遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈、先儿童后成人等原则;客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。
5、不要当着客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脱鞋、更衣，不对熟悉的客人指点、拉扯等。
6、顾客点餐时，可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食，客人所点菜肴够用时，应主动提醒，切忌故意诱导顾客点菜过多，造成浪费。
7、结账时，宜低声向结账者报出所收、找的钱数。
▲ 酒店服务员检讨书 ▼
尊敬的领导：
您好！
作为酒店服务员却存在着服务态度不好的问题无疑会带来声誉方面的损失，无论是客户的不满还是自身不好的态度都容易导致矛盾的产生，关键是我没能履行好作为酒店服务员的职责以至于在这类问题中与客户发生了冲突，但凡能够理智些都应该能够加强自控力并在酒店领导的批评中认识到问题所在，因此我在检讨自己服务态度不好的过失以外也希望能够获得酒店领导的原谅。
其实早在进入酒店进行培训的时候就让我意识到做好服务工作的重要性，尽管这需要漫长时间的积累却依旧不应该出现这类基础性的错误，更何况不称职的工作状态很容易导致在犯错过后因为些许的偏见导致更大的错误产生，若是坐视这样的结果产生又如何对得起以往服务员生涯中酒店领导的栽培。道理浅显却也要在实际的服务员工作得以运用词能够成为被领导认可的服务员，否则的话总是将领导指派的事情办砸以至于表现出服务态度不好的问题无疑是不值当的。
另外一点则是这次服务态度不好的事情无疑给同事们造成了极坏的影响，本应郑重对待却未能合理控制自身情绪以至于令客户产生不好的印象，尽管自己的出发点是好的却也不应采取这样的方式从而在服务员中树立了这么坏的典型，无论是引起他人的效仿还是酒店声誉受损都是自己不乐于见到的事情，更何况自己的内心本就感到十分忏悔又怎能在这这样的心情继续纠结下去，所以当务之急是应该清醒过来并意识到服务态度不好的错误之处以便于想办法改正。
也许未能享受到合理服务的客户不会在这件事情中轻易原谅自己却也要做出改变才行，无论是收敛这种较差的工作态度还是致力于维护酒店的形象都意味着自己的进步，毕竟当自己处理服务工作时能够估算到相应的后果自然就会保持小心谨慎的作风，毕竟服务态度不好的状况再次出现在自己身上无疑是难以挽回的损失，而且经过反复斟酌再来细心对待服务工作无疑会令自己的效率获得提升，关键是工作的质量要得到客户的认同才能够令酒店的利益不会受到损失。
这份教训对于身为酒店服务员的我来说无疑是有些难以承受的，正因为如此才要及时吸取教训以免服务态度不好的状况再次发生在自己的身上，既然因此而吃过亏就应该在平时的服务工作中认真对待并克服自身的不足。
此致
敬礼！
检讨人：xxx
20xx年xx月xx日
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