学做酸奶蛋糕作文（集锦13篇）

2023-05-29 学做酸奶蛋糕作文

学做酸奶蛋糕作文（集锦13篇）。

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农历12月29日，我来到来兰溪欧品食品蛋糕店来学做蛋糕。刚走进店内，就看见五花八门的蛋糕：有西式蛋糕、欧式蛋糕，有大的、有小的，有圆的、有方的，有白的、有黑的。还有各种各样的面包呢！走着走着，我来到了裱花室，蛋糕的整个制作都是在裱花室完成的。

下面我就跟着裱花师学起了做蛋糕。在裱花师的要求下，我先洗好了手，穿上工作服戴上工作帽，照照镜子。呀！真像个大师傅。

裱花师先给我设计了一个6寸的圆蛋糕胚子，然后裱花师又给我准备好了奶油、巧克力片和水果等制作蛋糕的各种材料。

接着就开始制作蛋糕了。首先，我把蛋糕胚子放在制作台上，制作台是一块围绕着圆心旋转的圆板。接着把奶油抹在蛋糕胚子上部和四周，用一把长尺子放在胚子上面离蛋糕5-10毫米，旋转制作台，再把尺子竖起放在胚子侧面离侧面5-10毫米旋转制作台；如此重复个两次，这样一个雪白的圆柱型蛋糕就出现我的眼前了。

接下来是蛋糕的式样制作了：根据已定蛋糕的式样，我把巧克力片沿蛋糕侧面贴了一圈，把樱桃放在蛋糕的上面中间部位，在上面嵌入些新鲜可口的水果片，水果片嵌入深度至胚子处，在水果片旁插许多巧克力棒做点缀，使蛋糕更完美哩！然后，放小糖人，再加上自己喜欢的果酱。最后插了一个“生日快乐”小插片。这样，整个蛋糕就大功告成了！看着自己制作好的蛋糕，我兴奋极了。

提着自己做的蛋糕，走在回家的路上，我兴奋地叫着“我学会做蛋糕了”。

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早上，阳光透过窗帘洒在我脸上，我揉了揉惺忪的双眼，一天的美好从今刻开始。今天是我要做学蛋糕的日子，早早就在脑海里回放了无数次制作蛋糕的过程，充满了期待和激动。

打开冰箱，取出了所有需要用到的材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖等等。搅拌机摆在桌子上，等待我下达指令。我拿起笔记本，开始认真地查阅配方和步骤，为做学蛋糕做好准备。

我开始把面粉、泡打粉和盐搅拌在一起，做好蛋糕的干料备用。接着，我把黄油和糖放入搅拌机中，搅拌至充分混合，然后一个一个加入鸡蛋，搅拌至蓬松。看着搅拌机中搅拌出的浓稠面糊，我心情愉悦，仿佛整个世界都变得美好起来。

我将干料慢慢倒入搅拌机中，搅拌至面糊充分均匀。在这个过程中，我时不时停下搅拌机，用橡皮刮刀将碗壁上的面糊推入中间，确保每一部分都被混合均匀。这个环节需要耐心和细心，只有如此，蛋糕才能做得完美。

混合好的面糊倒入蛋糕模具中，抹平表面，放入已经预热好的烤箱中。蛋糕的香气弥漫在整个厨房，我闭上眼睛，沉浸在这个美好的时刻中。烤箱中传来咕嘟咕嘟的声音，温暖的空气拂过我的脸庞，让我感到无比舒适和满足。

蛋糕烤好后，我小心地将它取出来，放在冷却架上待凉。我静静地等待着蛋糕冷却完成，期待着能够品尝到我亲手制作的学蛋糕。蛋糕冷却后，我开始准备奶油霜和装饰用的水果，准备着为这个蛋糕画上完美的一笔。

我将奶油霜涂抹在蛋糕表面，用刮刀将它平整，然后用裱花袋挤出漂亮的花纹和装点。我将水果切片摆放在蛋糕上，增加了色彩和口感。整个过程充满了乐趣和创造的快乐，让我感到无比满足和幸福。

最终，我完成了一只美味的学蛋糕，它散发着诱人的香气和诱人的色彩，仿佛在向我展示着它的光芒和魅力。我切下一块蛋糕，送入口中，满满的幸福感和满足感涌上心头。这一刻，我觉得一切的付出都是值得的，做学蛋糕的过程不仅让我学会了技能，更给了我一种无比美好的体验和感受。

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酸酸甜甜的酸奶蛋糕年你知道是怎么做的吗？以下是小编整理的酸奶蛋糕做法，欢迎参考阅读!

【材料】鸡蛋4个、自制酸奶200克、低筋面粉48克、玉米淀粉24克、细砂糖75克

【工具】用锅、龙卷风、焙乐搅拌棒

【做法】

1、酸奶最好用自己制作的原味酸奶，尽量做的浓稠一些，没有自制酸奶，可以买老酸奶来做。酸奶的制作方法：大约700毫升的纯牛奶倒入冷藏方盒中，加入一小包乳酸菌粉，搅拌均匀后，放入酸奶机，发酵10-12个小时，发酵好的酸奶放入冰箱冷藏室冷藏后，会有水状的乳清析出，倒掉水状的'乳清，取固态豆腐状的部分来做酸奶蛋糕；

2、用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入料理碗中，加入酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用焙乐搅拌棒搅拌混合成细腻的蛋黄糊备用；

3、将蛋白倒入发泡搅拌器，先倒入一半的木糖醇，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另一半木糖醇，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动的状态；

4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；

5、此时打开电陶炉，开800瓦将多用锅预热3分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热至产生油纹后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，然后盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20分钟（预热以及烘烤的时间因炉具不同会有所不同，请根据实际情况调整）；

6、烤至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用熟食刀切成小块即可，酸奶蛋糕湿润绵软，口感和乳酪蛋糕相似，放冰箱冷藏过后口感更好。

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岁月如流，白驹过隙。转眼间，我们已经升入了六年级。刚开学，就发生了许多有趣的事情。其中，最令我难忘的还是科学课上袁老师领我们做酸奶了。

一大早，我刚走进教室，就看见酸奶机和许多瓶牛奶摆在讲台上，我才忽然记起今天科学课的内容——做酸奶。早读课还没开始，就见袁老师已经开始忙碌了，她的动作是那么的熟练。只见她拿起热水壶开始烫内胆和盖子，烫干净后，老师将纯牛奶倒入内胆中，用勺子舀了几勺糖，再用筷子搅拌均匀，然后在酸奶机里加入不超过内胆口的热水，最后合上盖子，开始通电。这样就初步完成了制作酸奶的过程了。

一到下课的时候，酸奶机前总是大排长龙，总有陆陆续续的人前去观察酸奶，甚至有人排到了上课铃响了都没看到。

终于熬到了下午的科学课了，那时的酸奶已经变成了豆腐的样子，袁老师将它搅拌均匀后，就成为了真正意义的酸奶了。在品尝完美味的酸奶后，老师告诉我们：“酸奶能如此美味是因为乳酸菌在不停的繁殖，任何细菌、微生物都会繁殖，也都会死亡。当一个人生病时，就是病菌在他体内繁殖，而病好时，说明病菌已死亡。”

在最后，老师还教了我们懒人做酸奶大法：烫到脚了，爹。没想到做酸奶也能领悟生活中的奥秘，微生物竟也有生命。我要仔细观察生活中的一切，要有一双发现美的眼睛。

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今天早上，我想吃鸡蛋糕，于是便自己动手做起来，并请妈妈做指导。

我从冰箱里拿出三个鸡蛋，学着妈妈的样子，拿着鸡蛋往灶台上轻轻一敲，然后两手掰开蛋壳，把蛋液打入餐盒里。

之后我又切葱花。一不小心，我的手被刀割破了，但是我顾不上疼痛，赶忙把葱花撒入鸡蛋里。葱花浮在蛋液上，就像小舟漂在湖面上。我往鸡蛋里撒入半小勺盐，滴入几滴香油，又倒入一些清水。这时所有的材料都加了进去。我开始搅拌蛋液。搅了两下，我说：“好了！”妈妈说：“不行，如果没有搅拌均匀的话，吃起来就会咸淡不均。”于是我又用力搅了一会儿。

我把餐盒加盖，放进微波炉里，定时三分钟。过了一会儿，“叮”的一声，微波炉结束工作。

我从微波炉里取出餐盒，打开盒盖，一团热气升起来，一阵香味飘出来。我一看，一个金灿灿、油汪汪的鸡蛋糕平铺在盒里。我迫不及待地尝了一口，“哇！太香了！”我三下五除二把鸡蛋糕一扫而空。

劳动的果实真香啊！我心中充满了成功的快乐！

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今天，我早早地起床了，因为我要跟着小姑一起学做蛋糕了。

开始做蛋糕了，第一步，把糖，油，牛奶放在一个盘子里，用搅拌器让它们混合在一起，第二步，拿出鸡蛋用分离器将蛋白蛋黄分离，分别放在两个盘子里，在蛋白的盘子里分三次放入砂糖用打蛋机打成泡沫状待用，第三步，把面粉蛋白一起放到第一步的盘子里，充分搅拌，注意一定要来回一个方向，不要打圈，第四步，反打好的蛋白分三次放入面粉中，搅拌均匀，第五步，放入烤箱用力抖动，这样烤出的蛋糕不会裂开，第六步，拧开烤箱按扭，上下调到120度，半小时之后，香喷喷的蛋糕就做好了。

通过这次的蛋糕DIY，我觉得能够享受到自己的劳动成果，真开心！

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芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.

芝士蛋糕，有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜芝士蛋糕全景照片(20张)点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。

1. 芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士(芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。)，如ricotta cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等;

2. 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的;

3. 有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等;

4. 至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类;

5. 此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软;

6. 口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。

第一步：

3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步：

2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。

3、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

第三步：

1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度)

最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时;

3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂;

4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温;

5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时;

6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。

1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时;

3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻;

4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力;

5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了!

制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：

做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~

以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。

这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。

选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。

此外，超市里那种三角再制奶酪，和一些软质的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE来制作芝士蛋糕，不过口感会有所不同，可以灵活掌握。不过，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的还好，如果你用的是大蒜或者烟熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。

[芝士蛋糕]

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20xx年x月x日星期x晴

我最爱吃妈妈炖的鸡蛋糕了，一天不吃就想得慌。

今天下午，跳完舞回家的路上，我对妈妈说：“回家我要自己做鸡蛋糕！”妈妈爽快地答应了。回到家，我急忙洗手，边洗手边让妈妈帮我准备东西。东西准备好了，我先往一个小不锈钢盆里接点儿水，把一小撮青菜泡进去洗了洗。洗完菜，我把菜上的水用手使劲挤掉。接着把菜放到切菜板上，拿着菜刀小心的把菜剁碎，然后放到碗里。接着，找一个生鸡蛋，把鸡蛋打碎放进刚才装青菜的碗里。再放点儿油、盐，用筷子使劲搅搅，把鸡蛋、青菜、油盐搅拌均匀。再往碗里倒适量的`水，再轻轻地搅拌几下，这样，准备工作就做好了。最后，往锅里添上水，放上篦子，把搅拌好的鸡蛋放在篦子上蒸，大概五分钟左右，鸡蛋糕就炖好了。

我把炖好的鸡蛋糕端上桌，轻轻地闻一下，哇，好香啊！我津津有味地吃着自己亲手做的鸡蛋糕，心里美极了！

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今年的寒假是一个特殊而漫长的寒假，由于新型冠状病毒的出现，我们全家宅在家里不出门。可也多亏了这一段空闲的时间，我才能静下心跟着妈妈学做点心。前几天，我就学会了用电饭煲做酸奶蛋糕呢！

我先拿出一个稍大一点的盘子，打进三个鸡蛋。妈妈说：再滴几滴醋，醋能去掉蛋腥味。我听了，赶紧滴了5滴醋，然后拿起筷子把鸡蛋搅拌均匀，再加入一盒酸奶、一勺白糖，酸奶和白糖可以根据自己的喜好，多加或少加都没问题，再把它们搅拌均匀，放入少许淀粉和多一点的面粉，再一直搅拌，直到它成为一盘完美的面糊，一点粉粒都不能有。这样，搅拌工程就算是完工了。

接下来就要准备蒸蛋糕了。我拿了几个小一点的碗，先在碗里刷一层油，把搅拌好的面糊均匀地分装在几个小碗里，然后轻轻地在每个碗里都放上几颗我最喜欢的蔓越莓干。妈妈笑着说：这样一点缀，感觉这蛋糕一下子上档次了呢！那是当然！我得意地说。我给每个碗都盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔。然后在电饭煲里加入约三分之二的水，等水烧开后，把几碗面糊上锅蒸30分钟就行了。如果你急着吃的话，在做面糊前就可以先把水烧着，这样做好前面步骤后直接就可以上锅蒸了。怎么样，是不是很简单？其实，对于我来说，做酸奶蛋糕与做普通蛋糕相比，最大的优势是不需要计算比例，简单易学。

稍稍凉一下，这香嫩可口的酸奶蛋糕就能吃啦！我迫不及待地拿起勺子挖下一块放入嘴中，那香浓的蛋糕入口即化，哈哈，果然自己做的才是最美味的！

后记

吃着自己做的酸奶蛋糕，我的心里比蜜还甜呢！谢谢我的师傅老妈耐心指导。

家长感言

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这个假期，急性子的你，竟然能那么认真地学做点心，着实让我们惊喜呢！继续努力哦！

教师赏析

看着你有模有样地做酸奶蛋糕，真为你高兴！让这个宅在家的特殊而漫长的寒假，也可以过得多姿多彩。

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原料：

酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，柠檬汁15克，6寸戚风蛋糕一个

做法：

1，将戚风蛋糕分成3片，

2，将边缘的蛋糕边用剪子剪去，

3，吉利丁片10克用水泡软，

4，将吉利丁片放入小碗中，隔温水融化。

5，直至融化成液体，

6，淡奶油加入糖粉

7，打至有纹路，

8，吉利丁液倒入室温酸奶中，

9，将酸奶和淡奶油混合，

10，混合好的样子，

11，再挤入柠檬汁

12，混合好

13，磨具中放入一层蛋糕片

14，再放一层慕斯液

15，接着再放一层蛋糕片，

16，再放一层慕斯液，

17，放入最后一层蛋糕片，

18，再加最后一层慕斯液，直至将磨具填满，放冰箱冷藏四小时取出装饰。

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最近，因为疫情的原因，导致我们哪都不能去！一向不喜欢闷在家中的我，很是无聊！

可今天就不一样了，因为今天是我的生日，妈妈要和我一起做蛋糕，为我庆祝生日！不会做怎么办？哈哈，跟着“度娘”一起学呗！办法总比困难多！我们把家里现有的材料全部拿出来，牛奶、面粉、糖、鸡蛋......

我们先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个无水无油的盆子里。我负责搅拌蛋黄，妈妈负责搅拌蛋清。我在看视频时，发现蛋清中加入柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥味。我提醒妈妈了，妈妈也很赞同我的做法！

不一会，我就把蛋黄搅拌好了，可妈妈还在与蛋清奋战中。看着妈妈那么辛苦，我就帮她搅拌。等到把蛋清搅拌到可以让筷子立起来的程度，才算成功！接下来，我们把蛋黄和蛋清倒在一起，拌匀。到了最后一步，烤蛋糕了。我在锅中刷上一层油，然后小心翼翼地将蛋糕糊倒入锅中，盖上锅盖开始烤！

经过漫长的等待，蛋糕终于烤完了。妈妈把蛋糕拿出来扣入盘中，放在餐桌上。此时，蛋糕飘散出阵阵香味，看着那金黄金黄的蛋糕，真让我垂涎欲滴啊！

我们全家人围在餐桌旁，为我庆祝生日。我静静地许了个愿望，那就是希望疫情快快结束，让全国人民高高兴兴地上班，学生们高高兴兴地上学！让中国再次辉煌起来！

许完愿，我们便坐在餐桌旁，美美地享受着亲手做的蛋糕。蛋糕虽然不好看，但它寄托着我们全家对祖国的祝福：武汉加油！中国加油！

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今天放学回家，我看到妈妈提着一袋鸡蛋一袋面粉往家赶，我连忙走上前，帮助妈妈拿东西。回到家后，我问妈妈那些东西是用来做什么的，妈妈说：是今晚用来做蛋糕的。

我好激动，好想现在就吃饭，然后就可以做蛋糕了。我等啊等，终于可以做蛋糕了！我东问问西问问，问妈妈那个蛋糕怎么做，现在该放什么东西，问个没完没了。

终于要开始了！我和妈妈分好工，我来执行，妈妈指挥，母女齐心，其利断金！

我们先把蛋黄和蛋清分开，分别装在两铁盆里，然后把面粉放到蛋黄里，用筷子搅拌，用打蛋器搅拌蛋清。妈妈觉得我太辛苦，想帮我做一点，被我拒绝了。我对妈妈说：妈妈我们不是分好工了吗？我来执行，你只需要指挥就好了。＂说完，我又忙开了。搅拌蛋清等到泡泡的时候，加入小半碗白糖，再搅拌，等有点奶油的样子再加入白糖。一直搅拌到有点固化在搅拌棒上就可以了。然后挖一大勺到蛋黄那边搅拌，搅拌好后倒入蛋清里，再放到电饭锅里，接煮饭键。当！＂大功告成了！

我们坐下等啊等，只听一声煮饭结束再等2分钟后，我立马跑过去打开电饭锅。哇！我闻了闻，好香啊！我和妈妈切了一块尝了尝：呀！好吃！＂

我很高兴，不仅是因为蛋糕好吃，更是因为这个蛋糕是我们共同努力的结果，也很有成就感！