两碗牛肉面读后感（通用十五篇）
2024-02-08 两碗牛肉面读后感两碗牛肉面读后感（通用十五篇）。
◆ 两碗牛肉面读后感
牛肉面是兰州的一道特色小吃。吃兰州的牛肉面最讲究的是“一清，二白，三红，四绿。”清为汤清，白为萝卜白，红为辣椒红，而绿则是香菜和蒜苗了。
牛肉面品种很多，有细的，二细，三细，毛细，打宽，小宽等。牛肉面最主要成分——面，不是机器面，而是现场弄的手工面。等上五·六分钟，就可以吃上香喷喷的牛肉面了。
你别看这么快，其实是老板拿起楸好的面段，一环一环地拉。不一会儿，无数条面条就像细细的橡皮筋一样在他手指中弹跳。面做好了，放进滚烫的锅里烫上二三分钟，捞上来，在加汤·蒜苗·香菜·萝卜·辣椒和少量的牛肉丁，一碗香喷喷的面就做好了。
在吃牛肉面的时候，可以自己的口味加点酱油和醋，也可以加个鸡蛋，这样的牛肉面就会更可口了。
兰州的牛肉面味美价廉，不愧是名胜小吃。
◆ 两碗牛肉面读后感
翻开一张张照片，瞅着上面笑意盎然的自己，我知道在那一刻我是幸福的。记忆随着照片上的画面“飞”进了我的脑海。
合家欢
“恭喜，老太太，生日快乐。”“嗯，谢谢，谢谢。”“恭喜……”“姥姥——”“呦，我以为是谁呢，原来是我孙女啊。”“嘻嘻，姥，生日快乐，祝您‘福如东海，寿比南山’”“好好好，谢谢我孙女。”“呵呵。”瞧，这其乐融融的气氛，感染着所有人的情绪，使人不由之自主的轻松愉悦下来。“唉，别别别……那个蛋糕先别动，一会儿照相还要用它取景呢。”“唉，对对对，这个放这儿。”“妈，赶紧过来，来，您坐中间。”来，我们站一起照张全家福。”“一、二、三……”“茄子！”咔嚓。
那一刻，我是幸福的。
游记乐
“啊，今天是个好日子，心想的事……”还没等我唱完，一个琅跄差点就给亲爱的大地妈妈一个热情的拥抱。转过头，就看见了‘幕后黑手’——老姐那张幸灾乐祸的脸，唉，你别说，现在想想 ，还真有点“欠扁”。“哎呀，这么激动。这可不行，等到了目的地，你还不得昏过去。”姐姐见我回过头便冲我说道。“切，今天我心情好，不和你一般见识。”说着，我便上了车。“哟~您大人有大量。”上车之际，便听到姐姐嘟囔了一句就立马回道“那是！”“这叫什么，说你胖你就喘。” “哈哈，哪有！”“咦~”姐姐调侃了一句便不再说话。
途中，“哇，老爸、老爸，这儿让不让停车，能照相吗？”“可以可以。”说着，就拿出相机，“来，一、二、三。”“红烧牛肉面！”咔嚓。
那一刻，我是幸福的。
幸福的时光总会随着时间慢慢地流走，但，幸福却是会被人永远铭记于心的甜蜜，想起时总会忍不住扬起嘴角，显现微笑。
◆ 两碗牛肉面读后感
大诗人雨果有句名言：人生是花，而爱是花蜜。爱是草原，一望无际；爱是森林，郁郁葱葱；爱是白云，游浮不定；爱是大海，博大宽广。人间因有爱而丰富多彩，人间因有爱而生动美丽，人间因有爱而趣味横生。所以，当人间充满爱时，将是一个多么美好的境界啊！
有一个中年人，搀着自己年老失明的父亲走进一家面馆，缓缓地坐下，要了两碗牛肉面。老板不一会儿就端了上来，热汤上漂着几片牛肉和几根青菜。老人让儿子把碗端近，然后费了好大劲，夹起一片牛肉，放到儿子碗里，然后又去找另一片肉。儿子也不舍得吃，又轻轻地夹回到父亲碗里。父亲把肉给儿子，儿子又给了父亲，两人就这样夹来夹去。忽然，父亲说：“这碗里怎么有这么多肉啊？”“是啊，这家的面特别实惠，肉都不少，你吃吧。”父亲哦了一声，开始吃面，但还是把肉留在了最后。在座的老板和顾客无不深受感动。老板走过来说：“你们爷俩想吃什么，随便点，我请客。”中年人只是笑了笑，并没有说什么。等老人喝完最后一口汤后，中年人搀着父亲走出小店，消失在朦胧的月光下。当老板收拾餐具时，发现其中一个碗底下有一张皱巴巴的10元钱。此时，在场的每个人心中又多了一分感动。
只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。当别人遇到困难时，伸出你的援助之手。那么，当你有困难时，别人也会帮助你。心中要时刻想着他人，用行动去感动所有人，这就是爱。人生是花，爱就是花蜜；人生是水，爱就是小鱼；人生是树，爱就是果实。让爱的花朵开满人间，让柔情的圣水洒满大地，让饱满的果实解除我们心灵的饥饿，让大爱永存于人间！
◆ 两碗牛肉面读后感
今天我们阅读了一本小说名叫《一碗牛肉面》，读过这本小说我感慨颇深。
这本书主要讲了一个穿着布鞋，一袭破衫的男孩和他的爸爸去吃牛肉面，男孩儿非常孝顺，自己吃葱油面让爸爸吃牛肉面，老板为人很好，看见这对儿父子没有钱便送了一盘干切牛肉给他们，可男孩儿人穷志不穷把六元钱给留下了。
令我印象最深的是父亲，非常爱他的儿子。他虽然眼睛看不见，但人抖抖嗖嗖的寻找肉片儿夹给儿子，让儿子多吃点。透过这位父亲混浊又充满爱意的双眼我仿佛看到了我的妈妈。
妈妈平时也像这个父亲一样关心他的孩子，记得有一次夏天到了太阳像一个大大的火球一样烤着大地植物都无精打采的小鸟们在大树下乘凉。妈下班回来了，买了一个大西瓜，我拿起一把刀把西瓜切成了十几片。我狼吞虎咽的吃着，可是妈妈就只吃了一片。我想平时我什么都不干，应该少吃点，妈妈这么辛苦应该多吃点儿。于是我意犹未尽的放下了西瓜，可妈妈并没有把剩下的西瓜吃完，而是把它们放进了冰箱。半夜里我肚子痛，妈妈着急的背着我去医院。妈妈背着我到了医院，一路飞奔一下都没休息，到了医院妈妈着急地问医生：“我的儿子怎么样了？”医生回答：“没事吃一点药就好了。”
读了一篇小说，我深有感触，妈妈平时那么关心我，我应该好好学习长大以后才可以报答妈妈。
◆ 两碗牛肉面读后感
我最喜欢的一篇文章
庆云县实验小学四年级（6）班何皓瑜
这学期，我读过许多文章，其中我最喜欢的一篇文章还是《一碗牛肉面
这是一个含泪的故事。文章讲述了一个盲人父亲和一个孝子吃面条的故事。由于他们生活不富裕，进店后，儿子大声说：“来两碗牛肉面。
”他这是为了让父亲听见，可他后来又悄悄地和服务员说：“来一碗牛肉面，一碗葱油面。”服务员明白了他的用意。
面条上来了，儿子把牛肉面给了父亲，但他吃了葱油面。父亲爱他的儿子，把牛肉夹给了他。然而，儿子偷偷地把肉夹子拿了回来。周围的人都被父子俩打动了。好老板给了父子一盘干切牛肉，但临走前，儿子悄悄地把那盘牛肉的钱放在碗下。
这碗牛肉面里的肉块从父亲传给了儿子。父爱传给儿子，儿子的爱传给父亲，父子的爱传给他周围的人。世界上最真挚的感情是多么感人。
可是想到这儿我不禁有些惭愧。感觉自己身上欠缺了很多东西。记得有一次妈妈买了一个肉夹馍和两个馅饼，我一上来就把肉夹馍拿走了，只剩两个馅饼，我还哈哈大笑，笑他们没有我下手快，爸爸妈妈却像没听见似的，很自然地拿起馅饼吃起来，不仅如此，有时我还让爸爸吃我的剩饭。
诸如此类的事情还很多很多。
想想我们的生活条件比男孩子好多了。我们的父母非常爱我们。不管我们想要什么，我们的父母都会满足我的。总是有好吃的东西让我们先吃。我们只能吃剩下的父母，或者给父母一些我们不喜欢的东西。但是对于父母我们又回报过什么呢？
看完这篇文章，我下定决心从现在开始向那个男孩学习，做一个关心他人、尊重父母的好孩子。
◆ 两碗牛肉面读后感
我的家乡是成都和重庆两大城市的咽喉要道—四川内江，这里美食多得数不清了，但我个人最欣赏的还是内江的牛肉面。
牛肉面，是我们内江人最爱吃的，它不仅色、香、味美，而且还带着一些辣味，这特别符合内江的口味。牛肉面既然是巴蜀小吃之首，就有它独特的做法：先把面放进已经烧开了的水里，让面煮2、3分钟，再拿一个大碗，里面要放一些味精、酱油、辣椒油、等一系列配餐，等到面煮好以后，再把它发进碗里，最后把煮好的牛肉铺在面上，放好香菜，这样，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。那牛肉面吃起来，简直就是一个字“香”，那面条吃起来，就像游丝一样游进你的胃，让你难以忘怀面的味道；而牛肉面吃起来，又嫩有好吃，味道刚刚好，吃碗牛肉面，让人浑身都有劲了。
关于牛肉面都还有一个传说：相传，我们内江以前有个码头，叫做小米码头，当时的人们相当于黄河的纤夫，整天吃了上顿没下顿。而那时的面条卖的相当火爆，因为面条不但便宜，而且还好吃，大家都争先恐后地买，那时在码头工作的人，就时常把煮好的面条放进一些拥有盐和辣椒的碗里，放上一两块牛肉，这就是早期的牛肉面。到了现在，基本上每条街至少都有一家牛肉面馆，这些商家做的味道不停、颜色的不同。我听我的叔叔说，现在的牛肉面光是做法就是200多种，所以会说各家的商户的牛肉面都不一样。
我爱我家乡的牛肉面，更爱我的美丽的家乡—四川内江。
◆ 两碗牛肉面读后感
马子缘牛肉面策划方案
1、主要目的：
吸引人气，增加口碑宣传，引进客户率，打造品牌。
2、策划思路：
开业优惠酬宾是很常见的，或是打折，或是赠送小吃等等，虽然这些方法比较老套，却是相当实用的。通过实际优惠活动，让附近居民进店品尝，让距离稍远的居民了解品牌。
3、活动方案：
1、二人同行，一人免单
两人吃面，只收1碗面的**。目的是让多拉人进入商店，成为回头客。
2、大胃王有“面”
请全市胃王吃面条。不管你能吃多少碗面条，只接收一碗面条！record maker的**将显示在商店中（不与其他优惠共享）
3、开业优惠打折
假设开业活动持续9天，可设置如下：
第1-3天，4折
第4-6天，6折
第7-9天，8折
活动结束，恢复原价
能刺激消费者在开业的前三天获得大量的用户，因为越往后享受到的优惠越少，这个是刺激用户的一个心理，要想占便宜，赶紧前去消费。
4、办会员卡有礼
相应金额的会员卡可享受相应礼品（具体礼品待定）
或者充值返金额
如:充值100送10、充值200送20、充值500送50、充值1000送100……
5、社区造势
每日特供20份牛肉面免费赠予老人（连续3天）。60岁以上老人凭老人证或有效身份证可到店内免费领取牛肉面一份。极快的提升面馆美誉度和知名度。
◆ 两碗牛肉面读后感
身材肥胖，朴素、老实是我对这家牛肉店老板的第一印象。
对于住校生的我来说，是无法在学校里吃到牛肉面这种美食的。每次一回家我定会拿着十五块钱飞奔地向他家牛肉店跑去。
时间久了，他自然也就记得我了。回家啦!每次他都会笑嘻嘻地对我说。递过钱，便开始了我的等待。捞出面条前，把面条搁进碗里，接着便将牛肉放入提前熬好的牛肉汤里烫。初熟，便将牛肉捞起一片一片摆在面上，撒上葱和蒜末，再把汤往上一淋，嘶!真香。最令人期待的是他秘制的沙茶酱，不同于其他沙茶酱，他的沙茶酱甜中带辣令人回味无穷。
有时候就算食客盈座，他也绝不马虎，不偷工减料。他记性也好，谁的不要放葱，谁的不要放蒜末，只要去过一两次他都记得清清楚楚。
他老婆会做桂花糕，有时光顾他的店恰巧碰到他老婆做桂花糕，他便会热情地送给你一两块，甜甜的软软的。
他是生活里一个微不足道的人，却又并不微不足道。他敬业、热情、不马虎，这些特点都无一不触动着我。
◆ 两碗牛肉面读后感
孝心如诗。拥有孝心的人也就拥有了一颗金子一般的心。在我的记忆中就有一件有关于孝心的事情。
记忆中那是一个春寒料峭的黄昏。我们一家三口来到阿勇面馆吃牛肉面。吃到一半时，店里来了一对特别的客人——父子俩。说他们特别，是因为父亲是一个盲人：一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫然地盯着前方。他身边的男孩小心地搀扶着那位盲人。那个男孩看上去才二十多岁，衣着朴素寒酸，身上却带着沉重的书卷气，是一个正在求学的学生。男孩把老人搀到一张离收银台很近的桌子旁坐下。
◆ 两碗牛肉面读后感
那是一个春寒料峭的黄昏，店里来了一对特殊的客人--父子俩。说他们特别，是因为那父亲是盲人：一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫然地直视前方，他身边的孩子看上去就二十来岁，衣着朴素，身上却带着沉静的书卷气，是个正求学的学生。男孩把老人搀到一张桌子旁坐下。
“爸，您先坐着，我去开票。”孩子来到我面前。
“两碗牛肉面。”他大声的说。我正要开票，他忽然又朝我摇摇手，我诧异的看着他，他歉意的笑了笑，然后用手指指我身后的价目表，告诉我：只一碗牛肉面，一碗葱油面。
我先是一怔，接着恍然大悟，他叫两碗牛肉面是叫给他父亲听的，实际上是囊中羞涩，又不愿让父亲知道，我会意的冲他笑了，开出了票。她脸上露出了感激。
厨房很快就端来了两碗热气腾腾地面。
男孩把那碗牛肉面移到父亲面前，细心的招呼：“爸，面来了，小心烫着。”自己则端过那碗清汤面。
老人却不着急去吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去，好不容易夹住了一块牛肉就忙不迭地把肉往儿子碗里夹。
“吃，你多吃点。”老人慈祥的说，一双眼睛虽无神，脸上的皱纹却布满温和的笑意。
让我感到奇怪的是，那个男孩并没阻止父亲的行为，而是默默不作声的接受了父亲夹来的肉片，然后在悄无声息的把肉片夹回父亲的碗里。周而复始，那父亲碗里的肉片似乎永远也夹不完。
这篇文章让我感受到了那个男孩的孝，知道了在社会中我们要做一个孝顺父母，正直，诚实的人。
◆ 两碗牛肉面读后感
hello，大家好，我是一桶康师傅红烧牛肉面，看看我一身火红色的战袍，你一定可以感受到我热情和火辣吧！再来看看我战袍上的图案：你看这个碗，它又大又圆；再看这个面，它又细又长；还有这个胡萝卜，它红红的，和它旁边的青菜互相掩映，让人垂涎欲滴我还是中国航天事业的合作伙伴呢！看一看配料吧，我是由小麦粉、淀粉以及食用盐等成分组成的，我的体重不重，刮掉头发，脱了衣服的重量才106克，掀开我红色的头盖，拿出我的面饼，摸一摸，硬硬的，凹凸不平，用手一掰，只听咔嚓一声，便粉身碎骨。
我有一个小名，叫泡面，只要泡上5分钟，就可以食用了，掀开盖子，里面的香气扑面而来，定能打开你所有的味蕾。一眼看去，泡好的面就像南海海域上的白色浪花，再把我捞起来看，像极了大诗人李白笔下的那首举世闻名的诗《望庐山瀑布》中的一句千古名句，飞流直下三千尺，疑是银河落九天，相信你一定会食量大增呢！
刚开始你可以小口小口的品尝我，这时候的我吃起来QQ的，软软的，几口下去，相信你一定会忍不住大口大口的吃起来，恨不得一口气把这碗方便面全吃了下去，一时间面和着汤，定能让你唇齿留香，畅快淋漓。这样还不够，最后你一定会把汤也喝完了，最好再来一碗才过瘾。
可是，虽然我很好吃，但也不能多吃哦！因为我属油炸食品，吃多了不健康，而且还会发胖哟！
◆ 两碗牛肉面读后感
美丽在我们身边
读一碗牛肉面的感觉
驻马店实验小学黄jing文
生活，我不知道有多少美丽的场景留在我们身边，这个美丽包含了一个人的生活信念，而不是美国的简单外观，而是潜入心中，并为你打动我的内心美。
在48页的文字里，我明显看到一碗牛肉面在一篇文字里，只有几百篇文章让我的心从感动和无限钦佩。
黄昏时分，我的店里有一双父子，父亲是盲目的，为了不让他父亲担心，他的儿子喊着两碗牛肉面，还给了我一碗小牛肉面，一碗葱。我们看见他们穷，发一盘牛肉，他在他父亲的碗里拿了几片牛肉，后来他们要去了，他的儿子把六美元放在碗里，这是一块牛肉。
虽然儿子看不见，但他还是对儿子感到很难过。老人并不急于吃饭，而是用筷子摸着碗里的电缆**。最后抓起一块牛肉迅速把牛肉放进碗里夹给儿子。和他父亲的孝的儿子是每个人男孩的儿子不停止他父亲的行为，但默默接受父亲的肉，然后静静地到肉文件夹回到他父亲的碗。
父亲对儿子的爱和儿子对父亲的爱是我们正常的人。在父亲和儿子深深的感情深深地感动我们，这些是灵魂的秀丽，家庭的秀丽，纯净的秀丽，高尚的秀丽，和最后六美元的儿子一碗牛肉在碗，这可以吗？这只能代表他的人慈。如果全世界都喜欢他，那么这个世界就不容易激怒他！
我的生活也很美。
这是一个早上，我偶然在公共汽车上，头上一堆星星在我身边，因为我感冒了。公共汽车像大黄蜂一样凌乱，我终于找到了一个美丽的年轻女人在我旁边打扮的地方。车子突然刹车，害怕。
这时，一位爷爷站了起来，靠在他的手上，摔倒在司机面前，喊道：“好家伙，请坐！”！我们没有说什么。
我还是很困惑，我想让，但是我感冒了，我的心默默地说：爷爷，你一定要有耐心，我成长必须驱动林肯延长车来接你，可能有点长，你必须等待！这个美女能让路，能穿成这样的人就不会善良了。
◆ 两碗牛肉面读后感
下午暖暖的阳光洒在我的身上。下了车，看到那一条不时有羊群走过的曲折小路，那从雪山上跑下来的小河，那个村庄背后的没有云彩的蓝天，便知道，我到家了。
推开那个斜贴着两个门神的铁门，踏进门去，便被几只小猫拽着裤腿，我挠了挠它们的下巴，它们咕噜咕噜地叫了几声便跑到东院去了。我刚想去追，忽地闻到了一股韭辣的味道，顾不得其他，赶忙掀了门帘，进了屋。
一进屋，便看见奶奶在炉子旁扯着拉面，有时往炉子里添一些煤炭。随着我每次过年回家，那双手似乎有了越来越多的皱纹，那个身影似乎越来越佝偻，不复从前。奶奶转过身来，看见我，笑眯眯地道：“来了呀，先吃点馍馍，拉面很快就好的嘞。”
只见姥姥认真地和着面。完后，奶那将其铺在菜板上，切成了几个小而短的面条。奶奶轻轻地一抖，那只有食指长的面条便有了半米长，再是折叠几番。放入汤中，再加些佐料，葱蒜，还有牛肉片。最后再淋上一层韭辣，陈醋。
我端至桌前，细细一闻，可谓是色、香、味俱全。搅拌均匀，轻轻挑起些许拉面，放入口中，一股幽香萦绕于口中，再吸溜一声，便已是入了腹中，顿时感觉到阵阵暖意从腹中传来。我再是舀起一口清汤，放入口中，细细品尝，一股牛肉的味道闯入口中，又有些许辣意。品尝了几勺清汤忽发现牛肉似乎不见了踪影，忙挑起面条来细细寻找，牛肉片映入了眼帘，忙夹起几块放入口中，并没有油腻之感，细细品尝似乎还有丝丝甜意。劲道的口感，还有各种配料的交映生辉。不知不觉间，一碗牛肉面只剩下掺着孜然粉的汤汁，和我满嘴牛肉面的余香了。
从那时起，我便热衷于牛肉面。那段时光，成为了我难以割舍的回忆。无论去到哪里，只要见到一家面馆，总要进去吃一碗牛肉面。去过的城市里，牛肉面各有风味，有的可能很正宗，但我总觉得缺了一点什么，怎么也是不如奶奶的牛肉面。
直到有一天，我在电脑上翻看着我的儿时的照片。那是在帮奶奶加茶叶的我，那是在帮奶奶打下手拉拉面的我……
我的拉拉面的手艺如今已是和我的母亲旗鼓相当了，而奶奶虽然手艺还是那般的好，但是手已是有点僵硬了。看着昔日我和奶奶的笑容，我想我记忆中，珍藏的不仅仅是那碗牛肉面的味道，还有那段在故乡的旧时光，那个我。那些面馆里面所缺的，是我的童年。
人生的旅途，每一段都有一段风景，一种味道。记忆成为过去，何必再驻足回望，且让那味道在记忆中封存，陪伴着我继续成长罢。
◆ 两碗牛肉面读后感
熟牛肉面家常简单做法
1.准备好食材
2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净
3.竹笋去壳，洗净切丝
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出
5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄
6.放入熟的肉丝
7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用
9.面条放开水煮熟
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10.把面条捞入大碗
11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用
制作熟牛肉面小贴士
1.焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。
2.煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。
【拓展阅读】
红烧蕃茄牛肉面
材料
牛腱2斤红萝卜1根牛蕃茄2颗或小蕃茄12颗洋葱半个美丽媞妮特级初榨橄榄油1大匙姜末1大匙蒜末1大匙豆瓣酱2大匙甜面酱2大匙米酒2大匙冰糖1小匙酱油100cc
做法
备料 。牛腱.蕃茄. 红萝卜.洋葱切成适量大小
锅中放入美丽媞妮特级初榨橄榄油以小火炒香姜末及蒜末
加入豆瓣酱.甜面酱小火炒到香味出来
加入洋葱及蕃茄续炒
加入牛肉块拌炒并在锅边淋上米酒及酱油呛锅
放入红萝卜并加水淹过食材,煮滚后再盖锅盖以小火炖煮约40~60分钟即可(先试吃后再视情况添加冰糖)
面煮到喜欢的Q度捞起,面水放入青菜烫熟,舀上牛肉汤,如果太浓适时加些面水调整汤头即可享用
红烧牛肉面
材料
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油水酒辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
川味牛肉面
材料
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克
辅料：姜75克
调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的.牛肉及汤即可食用。
拌牛肉面的做法
材料
牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较肥的。
干料：丁香，一撮茴香，几颗干辣椒，一小勺盐。
新鲜料：半个洋葱，三大片姜，几个大葱头
酱料：一大勺生抽（别用老抽，太黑）
做法
1、牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物
2、所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。
过程就这两步。容易吧。清水下面的过程大家都会吧。最好用凉水冲一下。再加汤。可以用干面或米线。加香菜，加盐，加点糖，加辣酱自己看着办吧。
其它注意事项：有时间的话，第二天装冰箱的时候，可以用漏勺过滤一下，大骨头可以轻易去掉，香辛料渣滓去掉。从东南亚的同学那里学来的煮米线的窍门：一定要把米线泡在凉水里2个小时以上。然后放入沸水2分钟就熟了。然后过凉水。米线越粗，泡的越长。
◆ 两碗牛肉面读后感
母爱似明灯，为我照亮前方；父爱似保护盾，为我遮风挡雨。父母的爱对我极其重要，缺一不可。在我心中，最能体现父母对我的爱和我对父母的爱，是那七碗牛肉面。
天公真是不作美，那天我刚想赶回家吃午饭，天却哗啦哗啦的下起了雨，起先是豆大的雨点，随后就下起了倾盆大雨。现在的雨下得这么大了，爸妈肯定还没回家，跑回家时路过，我停下了脚步，买了三碗牛肉面打包回家；我觉得不能让爸妈饿肚子，一回到家就有香喷喷牛肉面吃。
打开家门，家里静悄悄的，爸妈果然还没回家。过了一会儿，我听见了一阵脚步声，我推断这熟悉的脚步声妈妈回来了！我手忙脚乱地将三碗牛肉面藏好，打算给妈妈一个惊喜。谁知，我一打开门，就有一碗牛肉面放在了我的面前，还有一碗牛肉面被一只龟裂的手端到了桌上。最后，我看见了湿漉漉的妈妈。我不由一愣，随后把三碗牛肉面提到了妈妈的面前：妈妈，您瞧瞧！妈妈一见，哈哈大笑起来：哈哈我的儿子长大了！我心中蹦出了个疑问：全家三口人啊！为什么
我还没想明白这个问题，对声音极其敏感的我，就听到开门的声音，门被全身湿透爸爸轻轻推开了，我和妈妈定睛一看，在爸爸手里，又有两碗牛肉面！我和妈妈捧腹大笑起来，而爸爸却糊里糊涂地问；不就两碗牛肉面嘛！你们笑什么？真是当局者迷，旁观者清啊！我和妈妈都拿出了各自打包回来的牛肉面。爸爸一看，也笑了起来！
没过多久，我和爸爸，妈妈，正坐在餐桌上有说有笑地吃着七碗牛肉面呢！
这七碗牛肉面，其中三碗是我爱爸爸妈妈的象征。而其余四碗更是最能体现爸爸妈妈爱我！无私的象征！
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